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打破對澎湖小吃的刻板印象，古早味麵店也可以很文青，來文青店也可以品嘗濃濃古早味家常麵，招牌肉燥拌麵伴隨著家鄉的滋味。

沒想到來吃澎湖小吃也可以文青一下，原本小吃大多是路邊攤的形式，沒想到來零心麵所有著文青質感的空間外，卻能吃的到常見的古早味肉燥拌麵。

一進入到零心麵所，人潮已經坐滿，也建議提早進來店裡喔。

看到菜單~沒錯!零心麵所賣的就是古早味家常麵，沒想到文青風的店家賣的常見的麵點，顛覆了對澎湖小吃的刻板印象。 

在等待餐點的同時，來看看牆上掛的是什麼～零心麵所的零心風！　適時歸零，讓生活從心開始，意即「零心」。每天讓自己心靈歸零、沈澱，就能找到記憶中的那把鑰匙，讓生活重新出發，從心開始，然後再繼續向前進。

如果覺得味道不夠或是需要加調味醬，醬料都在中間的位置可以自行拿取，另外如果覺得想加湯的話，零心麵所有提供大骨熬煮的清湯，妙的是清湯是用星巴克的保溫瓶!!

如果在等佳餚時有點飲品的話，可以請店員先上飲料，來杯傳統楊桃汁先解渴一下。

零心麵所出爐啦~搭配灰白色大理石與餐點一起拍，光是餐點就很有質感，而且有別於常見的澎湖在地小吃，吃的有質感也吃的很美味。

首先是肉燥拌麵，肉燥拌麵沒有過多的花俏，有的是香噴噴的肉燥，加上青菜與肉片拌一拌就很好吃啦。

通常肉燥拌麵講究的就是肉醬本身啦，香噴噴的肉燥又香又開胃，如果覺得肉燥濕度不夠或是想加湯可以自行加湯變成肉燥湯麵喔。

肉燥拌麵的肉片口感也挺不錯的~加上肉燥一起吃變得更香。  

如果不想吃麵也可以選擇肉燥米粉，米粉用的是細米粉，米粉肉燥拌一拌讓米粉收汁味道就會越來越強烈，當然如果乾掉了也可以加湯後再拌一拌來享用。

細米粉收汁後就是最佳口感啦~讓人一直猛吃吃不停。  

零心麵所的酸辣湯的酸度夠重但不會過頭，如果想要在強烈些可以加些胡椒或加辣油來增加風味。

杏鮑菇、米血、百頁、老饕花生 標準的台式小吃一定要有這些啦，基本上光是單吃小吃就很夠味，也可以加入酸菜一起入口更夠味喔。酸菜口感屬於爽脆的，本身味道不會搶過主食的味道。

空心菜、大陸妹加入肉燥後也很好吃不會死鹹，兩種菜色都不會煮太軟爛口感是爽脆的。

最後小菜是酸甜小黃瓜與蒜香四季豆，口感都是爽脆的~而且保留原來小黃瓜的脆度，不管是單吃或加麵一起享用都很不錯。

誰說來吃古早味的家常麵不能文青一下! 來澎湖也可以吃的到文青麵店，記得來澎湖別忘了來零心麵所品嘗一下澎湖最文青的古早味麵店喔。

零心麵所馬公店(FB)
地址： 880澎湖縣馬公市三多路296號
開放時間： 11:00–14:30, 17:00–21:00
電話： 06 926 2595

 
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