埔里全國唯一首創的全蔬食飯店，也是埔里知名素食料理，廚師團隊研發出各種風味的創意料理，用蔬食美味來覺醒新的味蕾，周邊環境很清幽很適合來感受山林的呼吸住上一晚，好好享受悠閒的慢生活。
說到埔里的素食可說是相當熱門，每次進到市區想找一家好吃的素食餐廳可是一位難求啊! 這次要來分享一下位在埔里平雲山都飯店，沒有過多讓人擔心的素味，只有一群豐富經驗的廚師團隊所製作的各式特色料理。
平雲山都飯店│平雲二樓中餐廳│森山休閒會館│埔里蔬食餐廳│埔里蔬食推薦<地圖點選...>
地址： 545南投縣埔里鎮永豐路12號
電話號碼： 04 9293 0930
<官方網站...><粉絲頁...>
平雲山都飯店位置就在中台禪寺旁，飯店設有大型停車場方便好停車，這裡是不少蔬食愛好者聚餐的好地方喔。
旁邊就是中台禪寺，來平雲山都飯店用餐不少人也可以來中台禪寺參觀，而且後方的普台公園很漂亮，而且景色也很美喔。
接著回到平雲山都飯店，飯店除了本館外還有平雲山都森山休閒別館等二館，平雲山都飯店本館外觀像是一座媲美豪華郵輪的飯店，像是陸地上的充滿度假風情的郵輪。
平雲山都飯店戶外還有歐式花園，很有異國風可以在這裡拍照打卡。
進來到平雲山都飯店，一樓是文物精品與咖啡廳，二則是平雲二樓中餐廳，往上了樓層則是住宿的部分，所以想來喝咖啡、吃美食或住宿都可以喔。 
營業時間參考
進來到平雲二樓中餐廳，用餐空間相當寬敞，座位從二、四、六、十人圓桌通通有，另外還有包廂的部分則需要事先預約。
平雲山都飯店菜單參考，餐點風格以「川式口味」為基礎，再結合台灣在地、原住民風味以及南洋風味，來開發出「全素」及「奶素」的美味佳餚，有著一群豐富經驗的廚師團隊陣容，用蔬食的美味來打破對於素食的刻板印象。
除此之外還有提供合菜的部分，有興趣的話也可以事先預訂喔。
首先是素烤小捲串 外觀真的神似常見肉串，但其實是由杏鮑菇所製作而成，最猛的是口感很Q彈沒有想像中的素味喔。
接著是 日式烤素饅 素饅用的是高級大豆蛋白所製成，加上鹹甜醬汁跟白芝麻，吃起來口感相當特別。
雲南豆腐蓉 有著雲南風味的豆腐蓉，帶有辣度吃起來很綿密很適合扒飯，對於喜歡吃辣的朋友可以來試試喔。
平雲素蒸餃 這道真的很酷!平雲素蒸餃圓圓胖胖相當討喜，正常來說要嗎韭菜、茴香之類的，咬下去內餡居然是青江菜跟高麗菜，吃起來很香沒有負擔。
焗烤喜相逢 焗烤喜相逢可是讓人驚豔的一道，外皮酥脆卡滋的口感超讚! 內餡是香菇吃起來也很香，會讓人想再點一份來享用喔。
松露黑胡椒猴頭菇 這道松露黑胡椒猴頭菇也很好吃，猴頭菇加上松露醬、黑胡椒大火快炒，吃起來味道真的很香!
紅麴蘿蔓蔬鬆 接著是蘿蔓紅麴蘿蔓蔬鬆，爽脆的蘿蔓加上用紅麴的素蔬鬆，蔬鬆內容相當豐富，大口咬下相當清爽且無負擔。
松露炒飯 接著是超香的松露炒飯，炒飯滿滿的松露很香吃起來很有飽足感，一粒粒的黑松露加上快炒後的香氣後變得濃郁美味。
養生黃耳汽鍋盅 養生黃耳汽鍋盅覺得是平雲山都飯店必推的湯品，湯頭清香順口加上內容很豐富，有杏鮑菇、猴頭菇、黃耳、蓮子、素鮑魚、腰果等食材誠意十足，是一道讓人印象深刻的湯品喔。
桂花蓮花子銀耳燉 最後是甜湯桂花蓮花子銀耳燉，甜湯真的很好喝，銀耳跟蓮花口感都很棒加上湯頭有淡淡的桂花香，會想讓人再喝一碗!
此外如果對餐點有興趣想要外帶的話，平雲山都飯店有提供線上訂購冷凍料理包，只要加熱後就可以直接享用，像是這次的隱藏版美食桔香叉燒包 ~口味也很特別喔!
平雲山都飯店 住宿
此外平雲山都也有提供寬敞舒適的住宿空間，地理位置關係這裡的環境格外的寧靜又有格調，如果喜歡清幽寧靜的環境，很適合來這裡住上一晚喔。
住宿空間有二、三、四等房型，住宿空間很乾淨，陽光溫柔地灑落在房間裡，住在這裡可以好好遠離城市的喧鬧紛擾。
平雲山都森山休閒別館<地圖點選...>
地址： 545南投縣埔里鎮中正路1072號
電話號碼：0492930930
除了本館外還有平雲山都飯店森山休閒別館，目前森山休閒別館僅接受團體訪客來入住，一定要說一下這裡的景色跟環境真的很棒!
未來有可能會開放成休憩區或咖啡廳，就敬請期待吧!
平雲山都飯店不愧是全國唯一首創的全蔬食飯店，素食餐點很有水準，而且研發出各種地方創意料理，環境清幽可以在這裡享受悠閒慢生活，如果想遠離市區或是想品嘗美味蔬食的話可以來平雲山都飯店享用喔。
平雲山都飯店│平雲二樓中餐廳│森山休閒會館
地址： 545南投縣埔里鎮永豐路12號
電話號碼： 04 9293 0930
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