日月潭餐廳推薦，滿足視覺與味覺的饗宴，融合了邵族傳統料理與台式風味，在地經營30年的好口碑加上獨特又好吃的味道，擄獲不少饕客來這裡享用的特色美食。
日月潭合菜餐廳推薦，位在水社商圈裡的新山味邵族風味餐廳，在地經營30年有著獨家的邵族風味餐，如果有來水社商圈的話一定要來嘗鮮一番。
日月潭新山味邵族風味餐廳│日月潭餐廳│邵族風味餐廳<地圖點選...>
電話： 04 9285 5237
地址： 55548南投縣魚池鄉中山路132號
營業時間： 11:00–14:00, 17:00–20:00 周一周二公休
日月潭新山味邵族風味餐廳位置又在水社商圈裡，可以將車輛停到水社停車場後再步行到餐廳，大約不到5分鐘就能到達。
來到新山味邵族風味餐廳門口會有著大大的邵族招牌以及用竹子來設計的門口相當顯眼。
進入到新山味餐廳，一到用餐時間人潮絡繹不絕，用餐桌位共分成一、二樓，有4人桌跟圓桌，不少團客或散客都會來此用會。
新山味邵族風味餐廳特別的地方在於餐廳是將邵族風味餐與台式口味作為結合，餐廳家族就是當地邵族在地經營30年，而也現在也有親切的年輕團團進駐，想吃好口味的話，可以來新山為嘗鮮一下。
就連拿取菜單的擺飾也是用邵族的裝置藝術~視覺上就相當特別。
新山味邵族風味餐廳菜單參考，有套餐、單點、合菜系列，不過會建議還是一群人一起享用的話，可以吃到比較多的好料喔。 
如果只是嘴饞的話也有簡餐、經濟合菜可以選擇。
另外也有單人套餐、紅魚套餐、總統魚套餐可以選擇。
合菜的部分也從3500~10000等都有，可以看菜色跟數量來調整。
重點來了~~如果是點招牌或合菜的話，可以滿足視覺與味覺的饗宴，華麗的擺盤也融合邵族與日月潭的情境喔。
主廚椒鹽酥佛手 首先必推的就是主廚椒鹽酥佛手，也是新山味的招牌之一，光是視覺就很震撼，嚴選黑豬肉先滷過後蒸，最後在花上不少時間來烤，製作過程繁瑣卻是相當美味的一道餐點喔。
真的滿足了色、香、味，肉質咖姿咖姿的口感，可以先單吃之後再試試沾醬的口感~味道都很讚!
涼拌山豬皮 接著是外型相當浮誇的涼拌山豬皮，外觀是用成冰甕來冰鎮山豬皮，剛上桌時有時還會微微冒出白煙很有氣勢!
記得要吃山豬皮的時候要先攪拌一下，醬汁都在最下方，這道真的很開胃會讓人一口接一口。
邵族手作石蕎筍 這道邵族手作石蕎筍看似平凡卻是意外的好吃，石蕎筍是當地特有的種類，也是日月潭必推的美味料理之一。
石蒿筍也是一道相當開胃的前菜，口感吃起來很清爽不油膩入口後又很脆嫩~真的很好吃!
邵族碳烤肉 邵族碳烤肉也是新山味的招牌之一，光是視覺油亮油亮的~超吸引人的!
嚴選黑毛山豬肉，光是單吃就很好吃，如果想加點味道的話可以淋上檸檬汁或是連旁邊的洋蔥一起入口都很讚喔。
涼拌雙蘇 涼拌雙蘇算是隱藏菜單之一，上方有一條條的是用米線製成，視覺上蠻有藝術感的。
米線吃起來很酥脆，跟過貓一起入口很清爽也很有層次感。
靈芝養生香菇湯 最後是湯品的部分靈芝養生香菇湯，這種天氣就是要來補一下，用靈芝、香菇、豬大骨所熬製的養生湯品，喝起來很順口味道剛剛好，加上口感跟味道都很不錯，來新山為餐廳必吃這道。
最後只要有訂位就會在招待飲品，這次的是龍果山粉圓，顏色鮮紅的火龍果之加上山粉圓喝起來順口，這頓吃下來真的很滿足。
來到新山味邵族風味餐廳，邵族料理的華麗擺設與獨特又好吃的味道讓人印象深刻，如果喜歡嘗鮮特色美食的話也許可以來新山味邵族風味餐廳嘗鮮一下喔。
日月潭新山味邵族風味餐廳│日月潭餐廳│邵族風味餐廳
電話： 04 9285 5237
地址： 55548南投縣魚池鄉中山路132號
營業時間： 11:00–14:00, 17:00–20:00 周一周二公休
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