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梅山瑞峰村隱藏一款特別的茶葉品種，有著大片茶葉呈現橢圓形且需要手工採摘，茶湯呈現金黃色滋味甘醇有著獨特野味，喝一口感受一下原始林的風味。

說到梅山瑞峰的茶品，常見的就是金萱、烏龍、蜜香紅等，但梅山瑞峰其實隱藏一種少見的茶葉品種「台灣山茶」。

台灣山茶，原生茶樹的有效學名最早是由正宗嚴敬與鈴木重良於1937年共同提出，他們當時即認為它應該是個獨立種！我們也在2009年正式確認這樣的結果，提出Camellia formosensis做為台灣原生茶樹的學名，並建議使用台灣山茶為中文名稱。

引用內容:茗隱町官網

台灣山茶的果膠質豐厚，富薄荷涼氣，根據不同的地方品系與風土特色，可以製成紅茶、綠茶、烏龍茶等屬於本土特有的台茶風味。

台灣山間的原生野生茶樹，可由芽色大致分成2類，其一為茶芽呈綠色或淡紫色的台灣山茶，另一類為茶芽呈紫紅色的赤芽山茶，都非常稀少。以紅茶沖泡出來的茶湯:金黃帶紅，亦透露出花香柔美氣息，滋味甘醇溫厚，帶著自然野氣，喉韻甜潤，可稱為紅茶中的上品。

台灣山茶分佈在哪裡呢？
台灣山茶是本土原生茶種，分布在南投、嘉義、高雄和台東山區，海拔從600公尺到1600公尺左右。茶改場助理研究員翁世豪的田野研究更顯示，台灣山茶族群呈鐘型分布，有「少子化」的生存危機。在國際自然保育聯盟(IUCN)評估的《世界植物紅皮書》 裡，台灣山茶已被列為「易受害」(VU)的稀有等級。

儘管台灣山茶稀少，仍然是本土植物資源的重要代表。茶業改良場蒐集各地的種原，以產地命名品種，故有 南投仁愛「眉原山茶」、南投魚池「德化社山茶」、南投鹿谷「鳳凰山茶」、嘉義阿里山「樂野山茶」、嘉義番路「龍頭山茶」、高雄茂林「鳴海山茶」、高雄六龜「南鳳山山茶」等別稱。

引用內容:茗隱町官網

目前瑞峰有在種植山茶的店家不算多，如果想喝看看的話可以到賴坤陽的家跟永鑫茶業(瑞茗祥茶體驗)兩家，台灣山茶產量少、需要手工採摘、山茶易受害等。

大多台灣山茶種植大多在中南部山區較為稀少，有別以往常見到的茶樹，台灣山茶的高度會比一般茶樹高上許多，採摘上也有一定的難度。

瑞峰的山茶有跟其它的茶種一起種植，一起種植的山茶大小也比一般的茶園來的高出許多。

左邊為台灣山茶的茶葉，比一般常見的金萱、烏龍茶葉來的大很多，應該可以說茶葉裡的巨人了吧!

台灣山茶種植可以在海拔600公尺到1600公尺左右，山茶茶葉較長且呈現橢圓形的形狀，小枝光滑葉芽近光滑。

台灣山茶可以用來製作茶飲外，山茶的種子可以用來榨油，種子也可以食用或作為機械之潤滑油來使用。

梅山瑞峰的台灣山茶~這次所喝到的茶品是以紅茶來呈現，相較於常見的紅茶茶葉來的大上許多。

如果有來賴坤陽的家或是永鑫茶業(瑞茗祥茶體驗)的話，可以詢問看看有沒有台灣山茶可以品嘗看看。

沖泡時也會聞到台灣山茶香氣噴發~別有一番風味。

台灣山茶的茶湯呈現金黃色，口感甘醇有著獨特的野味，順口帶香氣且有原始林的茶韻。 

台灣山茶的茶香也會因地形跟環境香氣口感上略有差異喔。

由於產量少且有運送上的難度，如果想品茶的話可以到賴坤陽的家跟永鑫茶業(瑞茗祥茶體驗)來體驗看看這稀有的茶品喔。  

賴坤陽的家
電話： 0937 103 119
地址: 嘉義縣梅山鄉瑞峰村新興寮22之1號

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永鑫茶業(瑞茗祥茶體驗)
地址： 60349嘉義縣梅山鄉嘉義縣梅山鄉瑞峰村37號
營業時間： 09:00–17:00
電話： 0919 179 510

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