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品嚐美味烏魚子，嘉義嚴選黃金烏魚子競賽頒獎典禮並席開50桌讓民眾品嘗烏魚特色料理，顏色呈現深橘紅色的黃金烏魚子年節最夯伴手禮。

107年度嘉義嚴選黃金烏魚子競賽成績揭曉，在布袋國中舉行頒獎典禮並席開50桌烏魚特色料理辦理行銷推廣活動，讓參與民眾可以品嚐烏魚美味以及搶先選購今年剛出爐的優勝烏魚子，作為最夯的年節伴手禮。

活動現場除了席開50桌以外還有展示的參賽的黃金烏魚子，烏魚子都是頂極精品，每片烏魚子外表美觀，大小厚薄一致，卵粒勻齊且有透明感。

嘉義的烏魚養殖面積達300公頃年產量635公噸，地理位置處北回歸線通過的黃金地帶，擁有優良的養殖環境，可以孕育肥美健康的烏魚，加上有充足海風及冬陽，是製作烏魚子的絕佳條件。

現場還邀請生存空間樂團來熱場，由一群熱愛音樂的好友所組成，是一群充滿音樂能量及爆發力的樂團。

頒獎典禮開始由張花冠縣長來啟動活動儀式。 

當日頒獎典禮由縣長表揚得獎者，授證「嘉義嚴選黃金烏魚子」榮譽，得獎名單如下：（一）五至七兩組：第一名蝦覓世界有限公司、第二名崇文冷凍食品股份有限公司、第三名富裕水產國際有限公司、優勝洪碩鴻先生、鑫溶實業股份有限公司、鴻業海洋冷凍食品有限公司、蔡育修及榮發旺水產行。

七兩以上組：第一名鴻業海洋冷凍食品有限公司、第二名富裕水產國際有限公司、第三名鑫溶實業股份有限公司、優勝蔡育修先生、榮發旺水產行及崇文冷凍食品股份有限公司。

頒獎當天人潮滿滿滿坐無缺席，特別來品嘗一下烏魚的美味，推廣嘉義優質烏魚所烹調的美味佳餚。

精心設計特色料理饗宴，包括風情鱻味盤、烏魚海皇羹、烏魚子米糕、黑椒香蔥烏魚膘、法式芥末烏金饌、泰式烏魚腱、活跳蝦、高鈣鱻美奶白鍋等10道佳餚，讓參與民眾品嘗烏魚全身美味。

特別推薦烏魚海皇羹，羹湯搭配烏魚魚肉扎實湯頭更是鮮甜美味。

烏魚子米糕更是一掃而空搶光光，不愧是嘉義高經濟價值的烏魚子。

還有烏魚腱用泰式的方式來呈現，微辣Q彈有咬勁相當好吃。嘉義有著飼養烏魚的養殖環境，可以孕育肥美健康的烏魚，加上有充足海風及冬陽，是製作烏魚子的絕佳條件，有機會來到嘉義選購一下嘉義在地優質烏魚子。