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夢幻森林系的玻璃屋,綠意盎然的庭園感受森林芬多精,繽紛色彩漫步其中盡情感受森林浴,陽光灑下坐在森林植物包圍的餐桌,盡情品嘗美味佳餚。

有著夢幻森林系的千樺花園,花園裡近二百種的植物在季節的變換中而有不同的風貌,在花色繽紛的庭園中輕鬆的漫步,感受美麗的幸福花園。

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進入到千樺花園入園費$100,金額全額可抵園內消費,園區占地約二千多坪處處充滿繽紛色彩,喜歡拍照的朋友,可以在這裡好好大展身手。此外千樺花園可是新社第一家庭園餐廳喔。綠意盎然的花園不時有擺設場景讓遊客拍攝取景,讓遊客放慢步調盡情感受森林浴。

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酷熱夏天綠蓋遮陰不管走到哪都有遮陰處,也可以欣賞陽光撒下的光影變化。

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楓葉搭配玻璃屋感覺來到夢幻場景,想必楓紅後景象一定很夢幻。

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走到哪都有與眾不同的繽紛植物,隨著季節性不同千樺花園四季皆有不同花種齊開綻放~10.jpg

園區後方設有禮品部,販售著各式各樣法式或鄉村風的生活用品,現場也有販售咖啡飲品等,如果沒用餐也可以用入場票來喝杯咖啡喔。

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外頭種植不少的多肉植物提供觀賞與販售。

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進到餐廳裡~夢幻森林系的玻璃屋,綠意盎然的花園餐廳陽光灑下穿透玻璃屋,坐在餐廳裡感覺像是在洗森林浴,呼吸大自然的空氣感。14.JPG

餐桌上白色桌椅搭配著綠色植物顯得十分綠蔭盎然。

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坐在餐廳彷彿置身植物溫室,讓森林植物包圍著,從高處視角怎麼拍都覺得很有質感。

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而千樺花園的菜單是以法式套餐的形式來呈現,右邊選一道主餐來享用,如果客人有較高預算也可以詢問無菜單料理的部分,不少食材是結合新社在地食材的美味創意料理。<菜單會隨季節更換>

 

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酪梨海鮮盅

主廚運用當季食材酪梨,裏頭有蝦子、蟹肉等,新鮮肉質帶有酪梨滑溜散感,是一道相當開胃的美味料理。17.JPG

煙燻北海道大干貝

挖嗚~~~~干貝被覆蓋的濃煙氣息~發生什麼事啦! 服務生說這是用蘋果木下去煙燻,要讓北海道大干貝增加煙燻的層次感。

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打開後就像變魔術~瞬間閃亮亮的大干貝呈現在眼前。

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來說說北海大干貝吧~碩大肥美大干貝鮮Q肉質富有彈性,光是色澤就覺得可口。

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切開後咬下,用蘋果木下去煙燻,不僅多了煙燻的味道,讓味道變得很深邃,半熟的大干貝還有撒上些許的鹽之花(法國頂級海)查詢鹽之花,吃起來又有卡滋卡滋的口感~真的適合慢慢咬細細品嘗。

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海鮮香菇塔

將新社的新鮮香菇當底,加入蝦仁、透抽、加拿大干貝、蒜蓉奶油、番茄醬、麵包粉等,張大嘴巴大口咬下就對了~~香菇的湯汁包覆在裡面 ,很有層次感,記得要大口咬下慢慢感受喔!

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南法經典尼斯拉沙

有羅曼萵苣、酸豆、黑橄欖、油漬鮪魚等來淋上法國芥末醬以及特級橄欖油醋~攪拌後再品嘗,肉質鮮甜加上脆萵苣,搭配法國芥末醬與橄欖油醋增添不少風味。

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手工麵包配法式奶油與西班牙特級初榨橄欖油

手工麵包有香草口味、堅果口味等,千樺的手工麵包兩種散發不同香氣,香草口味較為鬆軟,另一則是帶有咬勁的堅果麵包。

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抹醬有法國奶油、黃色為初榨橄欖油以及巴沙米可醋。25.JPG

兩種抹醬可依個人喜好搭配,艾倫比較喜歡的是法國奶油沾香草麵包,軟綿奶香很討喜很對味。26.JPG

番紅花風味龍膽石斑魚湯

以石斑、鱸魚湯當底,加入牛番茄、洋蔥、紅蘿蔔等熬煮喝起來鮮甜柔順,而且還加入被譽為世界上最貴的香料番紅花<維基百科>~增添風味。

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檸檬薄荷雪波

上半場已經如此美味了~在主菜即將上場前先讓味蕾休息片刻,檸檬微酸與薄荷清香主餐前清一清口腔。

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低溫舒肥香煎林邊鹽水金目鱸魚襯鮮炒季節時蔬佐羅勒青醬

接著品嘗主菜囉~遠從屏東養殖的金目鱸魚透過低溫舒肥烹調,加入花椰菜、馬鈴薯後淋上羅勒青醬,旁邊的泡泡是分子料理有機檸檬泡泡,可增添品嘗美食的趣味性。

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金目鱸魚肉質細嫩肉質Q沾上蘿勒青醬增添肉質本身的鮮美,再與檸檬泡泡一起入口~會有啵啵啵帶有檸檬香的趣味性,吃起來變得好玩又能品嘗美味料理。31.JPG

嫩煎低溫舒肥宜蘭櫻桃谷種鴨胸襯香炒時蔬柳橙醬汁

特別選用宜蘭優質的櫻桃谷種鴨胸肉,肉質扎實鮮嫩,淋上橙汁醬與糖漬柳橙皮,大口咬下不僅肉多汁~每位一口接一口。

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櫻桃雪波佐義式鮮奶酪

微酸微甜的奶酪與櫻桃雪波一起入口,美味好吃味~可以再來一杯嗎!!

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最後艾倫品嘗的是手沖咖啡,主廚特別現場示範點滴手沖咖啡,別於一般繞圓的方式,是用水滴的方式慢慢注入咖啡。首先第一段一滴一滴的慢慢給水,接著第二段使用小水柱,第三段則是用大量的水沖泡讓水泡泡浮上來將雜質分開。

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點滴手沖咖啡果香迷人帶有韻味,豐潤的果香味細膩而迷人。

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千樺花園的夢幻森林隨著季節變化展面的風貌千變萬化宛如世外桃源,進到夢幻森林系的玻璃屋讓人好放鬆,高質感的法式美味佳餚每道菜讓人保有新鮮感,絕美風情適合帶著家人、情侶來千樺閒聊漫步喔。

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千樺花園餐廳<網站><FB>
地址:台中市新社區協成里協興街61號
電話:(04)2582-1141
營業時間:週一、週二、週五 10:00~17:00 週六~週日 09:00~21:00 週三、周四公休
門票:成人100元可全抵消費
午餐 11:00-14:30
午茶 14:30~17:00
#晚餐 17:00~21:00
提供免費停車場,用餐建議先預約

 

 


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