新北淡水新店推薦，全台最美的無菜單鐵板燒明水然．樂中山店，淡水無敵海景餐廳一秒走入壯闊的淡海山河，重頭到尾餐點沒有冷場高CP值無菜單鐵板燒，只要1600元起活龍蝦、日本A5和牛、干貝、現流魚通通吃的到。
新店開張明水然．樂在淡水插旗了，可以邊坐在這裡欣賞淡水浪漫夕陽景色邊品嘗美味的無菜單鐵板燒，可說是雙北最佳的約會餐廳喔。
明水然．樂淡水中山店│明水然・樂-淡水景觀店<地圖點選...>
地址： 251新北市淡水區中山路8號11樓
電話號碼： 02 2622 9002
開幕禮14品升級15品奢華(淡水店限定；活動期間：4/19-5/22）
✨當月壽星招待生日蛋糕或主廚私房甜品
✨全台最美的無菜單鐵板燒，一秒走入壯闊的淡海山河。
✨海天一色，壯闊山海，夕陽場17:30有機會欣賞夕陽景緻
✨淡水捷運站正對面，大都會廣場附停車場。
✨30 日內線上預約👉 https://pse.is/5qbvdn
✨9人以上團體聚餐開放60日內Line@訂位👉🏻
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🚘地址:新北市淡水區中山路8號11樓（大都會廣場:附停車場）(淡
水捷運站正對面)
😍明水然樂其他門市訂位 https://reurl.cc/QjGdV1
明水然．樂淡水中山店的位置就在捷運淡水站對面的大都會廣場11樓，只要步行就能到達，如果是開車的話大都會廣場有停車場可以停車。
要來明水然．樂淡水中山店只要搭電梯到大都會廣場11樓，開門之後就是明水然．樂淡水中山店相當好找。
進入到明水然・樂就是大大的燈籠，不少人也會再大燈籠旁拍照打卡。
嚴選野生活龍蝦，每一家店都有活體龍蝦缸，超級新鮮，皆為用餐前最即時的處理活體食材。
明水然．樂淡水中山店有兩種1600樂饗宴、2400樂盛宴套餐兩種方案14品主要食材，14品頂級奢華鐵板與頂級美食的完美邂逅。
在等候的同時明水然・樂門口也有提供加入會員的入會禮與累積點數的優惠，像是入會的話就可以品嘗炙燒烏魚子。 
淡水店最棒的特色就是能從高處俯瞰淡水的海天景色，邊享用美味的無菜單料理邊欣賞美景，全台最美的約會景觀餐廳，一秒走入壯闊的淡海山河。
光是1600$就有活龍蝦、豐腴油花的日本A5 和牛或頂級桂丁雞、北海道生食級干貝、季節時令漁獲。如果是2400$則是有南非活鮑、海膽、整尾現流魚、更頂級的A5和牛部位喔。
『日本職人之匠心』源自日本的高規格鐵板燒技術，廚師們對料理全心投入，嚴謹堅持的料理的每一個小細節。明水然．樂淡水中山店一共有二個開放式空間，空間中有著高質感且沈穩的氛圍。
接著由師傅一道一道的在鐵板現煮，明水然樂的堅持！每一道餐點，必須歷經3個月以上，不斷測試、研發、創新，多次評比後才會入菜單，也因為無菜單料理，約莫兩個月菜色會有新增或微調內容，很值得一直一直來吃，都會有新鮮感！
因食材會提早預備，若需改時請於2日前告知，臨時改日期、時段或未到需照價賠償喔，每日產地直送，團隊中還有師傅因為海釣是興趣，常出海釣魚，蠻有機會吃到 師傅親自出海釣到新鮮活魚。
明水然・樂要用餐之前會先詢問今天想品嘗的肉品，是有吃牛肉或是雞肉以及肉質的熟度。
在師傅開始烹調之前會先送上小菜湯品來潤喉一下，當天小菜是日式醃蘿蔔跟日式醬釀洋蔥，如果吃不夠還可續喔。
當天的茶品是荔枝烏龍。荔枝烏龍入口清香順口解膩，不少客人會詢問要單獨想購買喔。 
還有蒜頭蜆湯來開胃一下，蒜頭蜆湯真的很濃很好喝。
首先是冷前菜，如果1600$是 螢烏賊佐味增醋，螢烏賊很Q彈加上味增醋增加濃郁的香氣，吃起還很爽口。
如果是2400$冷前菜出的則是海膽蒸蛋，超鮮海膽的海膽加上金黃滑嫩的蒸蛋，鮮甜口感大海的滋味讓人超滿足。
接著是熱前菜翡翠娃娃菜魚酥，翡翠娃娃菜用鐵板煎煮後加上美味湯品的鋪陳，最後在灑上魚酥，吃起來好吃沒有苦澀味。
龍蝦一吃 龍蝦膏芝心蛋捲軟法
接著是明水然．樂淡招牌龍蝦三吃的第一吃龍蝦膏芝心蛋捲軟法，底層是軟法加上放入龍蝦膏煎製的蛋捲，最後上方就是鮭魚卵，也是一道海味十足的龍蝦一吃。
非常推薦大口咬下~一入口嘴裡的香氣散發開來口感與風味完美融合~很特別的滋味。
廣島牡蠣
接著是眾所期待之一的廣島牡蠣，讓人想好好細細品嘗的廣島牡蠣，沒有腥味且味道鮮甜相當好吃，加上磨碎的烏魚子和魚子醬一起入口味道更豐富。
接著是海鮮 時令鮮魚排 鮮魚排肉質非常軟嫩、細緻，吃的好鮮魚的新鮮味。
兩種價格的海鮮是不同的，如果是2400$海鮮則是整尾的現流魚，精挑時令現流魚，因為現流魚的更加難以控制，更考驗師傅的食材挑選及烹調廚藝，每日產地直送，2400樂盛宴套餐還可享用稀有整尾現流魚。
接著還有一道海鮮 小卷佐柚香蒜味美乃滋，來自澎湖的小捲，香煎之後搭配海菜、柚香蒜味美乃滋，小捲口感hen可以且彈牙。
如果是2400$的海鮮則是鹽蒸南非活鮑魚，南非活鮑魚耶~~現場煎加上放入酸豆、檸檬片，最後再用大量的鹽悶蒸，南非活鮑魚超Q的，肉質鮮美彈牙相當耐人尋味。
接著是讓人期待的蟹肉干貝佐海苔醬 ，用上北海道生食級干貝加上海苔醬，生食級干貝好大顆口感很彈牙，嘴裡滿滿的鮮味噴發了。
中場休息鮮果冰沙~天哪連鮮果冰沙都很好喝耶!
龍蝦二吃 野生活龍蝦佐龍蝦醬，使用的是澳洲水姑娘龍蝦，蒸的方式料理澳洲水姑娘活龍蝦光是坐著就能聞到香氣，龍蝦的鮮美感吃起來肉質很鮮美且細緻~肉質美味讓人欲猶未盡。
龍蝦味噌熬 接著是龍蝦第三吃的蝦頭味噌湯，將龍蝦的肉質與味噌湯結合再一起，湯頭鮮度夠且鹹香龍蝦肉質也很棒。 
接著是A5和牛，也是讓人期待的一道A5和牛，熟度可以選擇3~5分熟，吃起來肉質很緊實嚼勁足，油脂含量比肋眼多一些，適合豪邁的大口咀嚼。 
接著是桂丁雞，桂丁雞可是星級餐廳的指定食材，也是全台唯一的可生食雞肉，桂丁雞吃起來外脆內嫩，微粉嫩的滋味可以沾上松露海鹽或焦鹽一起入口都很棒。
桂丁雞過程絕對不施打抗生素，和不使用生長激素飼養，是星級餐廳的指定食材，而且鐵板煎得超好！皮酥肉嫩! 不輸和牛的肉食材。
接著是鐵板炒飯(可免費加大)
以為上完主食後應該就差不多了，沒想到還有鐵板炒飯可以享用，如果擔心不夠飽足感的話別擔心，炒飯是可以加大的，接著放入洋蔥、蒜頭、蛋、蔥花等美味的炒飯就可以出爐了。
粒粒分明的鐵板炒飯鍋氣十足，讓人想一口接一口。 
香蕉巧克力煎餅 最後上的是甜點香蕉巧克力煎餅，先將煎餅煎到跑出香氣後將香蕉包住後就可以出爐了，接著淋上巧克力醬就可以出爐了。
香蕉巧克力煎餅甜而不膩，讓人很想再加點一份阿!
另外如果是當日壽星的話，還有乳酪蛋糕可以享用喔。
來到明水然．樂淡水中山店，這餐下來不管是氛圍、服務上、口感基本上沒有冷場，而且可以俯瞰淡水美景邊享用美味料理，用餐環境跟食物的美味都讓人印象深刻喔，享用美食無冷場很適合一群人來團體包場啦!
明水然．樂淡水中山店│明水然・樂-淡水景觀店
地址： 251新北市淡水區中山路8號11樓
電話號碼： 02 2622 9002
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