特別的一日遊體驗，結合在地客庄美食與在地文化的廚藝體驗，可以從認識食材到現場採買，再到廚藝教室進行客家料理製作，一起來品道地學好味。
這是來分享一個特別的體驗活動，來到苗栗公館體驗廚藝活動，來傳統市場採買新鮮食材再到廚藝教室學著怎麼烹煮客家料理，深入瞭解苗栗的在地生活，來趟客家料理的學習之旅。
茅鄉亭(黃金小鎮旅遊服務中心)<地圖點選...>
住址：苗栗縣公館鄉4鄰115之1號
電話： 0928 330 507公館菜市場<地圖點選...>
地點:363苗栗縣公館鄉成功路、榮光路
首先會先帶大家到公館菜市場來選菜跟挑選食材，說到公館菜市場可是早上最熱鬧的地方，不少婆婆媽媽早上都會來這裡採購。
菜籃上有標示買菜清單並標示需要的量，接著現場會先分組後分別來進行採買任務!
現場老師會先帶大家來認識公館跟市場，如何挑選食材跟客家料理所使用的內容，過程中很有趣~可以跟隊友一起討論跟分工合作，非常適合親朋好友或是親子一起來體驗。
到了肉品區~老師會先介紹料理所需要用到的部位，像是炒客家小炒就會用到五花肉之類的。
接著乾貨區也是客家料理必備食材，像是乾香菇、魷魚、蝦米等。
還有青菜也是需要用到的，會發現原來客家料理要用到的食材還不少耶! 本身不會料理的人也可以好好學一下啦!
講解完後大家各自買開了，也有其他組別順勢逛逛，會發現公館的市場挺好逛也很熱鬧。
選好食材後緊接著就會到廚藝教室來學習客家料理囉。
茅鄉亭(黃金小鎮旅遊服務中心)<地圖點選...>
住址：苗栗縣公館鄉4鄰115之1號
電話： 0928 330 507公館菜市場<地圖點選...>
地點:363苗栗縣公館鄉成功路、榮光路
這次廚藝教室的地點是茅鄉亭，茅鄉亭佔地空間很寬廣半露天區域以及樹木共生的愜意環境，可以在這裡體驗各項的農事DIY活動。
接著一行人來到茅鄉亭後方的廚藝教室，休息片刻後接著來下來就要來體驗廚藝活動啦!
茅鄉亭廚藝體驗一共會體驗客家鹹湯圓、客家菜包、經典客家小炒、時令青菜、福菜肉片湯、炸芋頭、薑絲大腸、香茅冰茶等，體驗過程中會應時間來調整進度，如果時間比較敢的話，會先讓學生客家鹹湯圓、客家菜包，剩下就是由老師一邊解說一邊烹煮。
課程中會講解各項佳餚的所需要的食材以及烹煮流程。
挖~~原來在市場還買了不少耶! 人生第一次在市場買這麼多食材!
客家鹹湯圓
首先要學習製作的是客家鹹湯圓，老師有先將蓬萊米、糯米提前一天浸泡、一半並研磨成漿，接著用傳統方式用大石頭的重量來擠壓出水，接著將米糰倒入後加入粿粹，攪拌受就可以開始搓湯圓啦!
搓湯圓時可以先搓成長條狀，接著撕成適當大小後就可以搓成圓形，可以一行人同心協力一起來搓。
大家一起搓的時候過程中挺好玩的，一起搓湯圓一起來享用~還不錯!
客家菜包
接著是客家菜包，將粿粹與糯米糰融合再一起，老師會示範怎麼做出客家菜包，首先捏製成像香菇或碗狀的形狀，接著將蘿蔔絲餡料包入其中，覺得最難的就在於收口了，太多或太少包起來都會怪怪的，如果需要指導可以麻煩跟老師求救一下! 
蒸好的客家菜包~超好吃而且餡料滿滿，還是親手製作的吃起來特別有感覺啊!
客家小炒
接著是最經典的料理客家小炒，首先將魷魚泡水後到變軟後切成條狀，接著將瘦肉切條、蒜苗拍扁後斜切、蔥切成段後就可以開始烹煮，過程中從放油、爆香、魷魚快炒、最後放入蔥段就可以大功告成了。老師先示範後接著換我們學生來烹煮，對於不會煮菜的阿綸來說真的很新鮮!
呈上來也可以比對一下老師煮跟自己煮的差別，下次就可以好好調整啦!
當天時間的關係，除了上敘佳餚外老師當天直接示範了炸芋頭絲、薑絲大腸、時令青菜、福菜肉片湯、香茅冰茶等，怕大家太餓~就直接示範後開吃啦!
全部料理好後大家就可以一起來吃吃喝喝啦! 這趟體驗下來除了認識公館在地的生活以及如果挑選食材，還能透過老師的教學來學習客家料理的製作，如果有興趣想體驗的話可以到茅鄉亭來詢問看看喔。
茅鄉亭(黃金小鎮旅遊服務中心)
住址：苗栗縣公館鄉4鄰115之1號
電話： 0928 330 507
公館菜市場
地點:363苗栗縣公館鄉成功路、榮光路
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