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社區體驗小旅行認識在地人的生活型態,來上林社區必吃梔子花粉粿冰以及鹿耳社區的虱目魚麵線、虱目魚一夜乾,還有台南濱海最具特色的井仔腳瓦盤鹽田。

這次又有機會來社區採點啦,這次要前往的是大林鎮上林社區、北門、鹿耳社區等,要來體驗一下在地人的生活型態啦。

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林務局嘉義林區管理處(FB粉專):https://www.facebook.com/Greenforestry/

 

首先第一站來到大林鎮上林社區,這裡看似沒有什麼,這裡可是有種植梔子花的地區,也是諸羅樹蛙的棲息地之一喔,社區將荒蕪用地成為農家菜園。透過「循環社區」的施作,在周邊設置雨水回收的水撲滿,利用水資源循環灌溉菜園,是一處重視環保以及循環利用的社區喔。

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會發現社區的裝置藝術裡有各式各樣的造型青蛙,除了是使用各種回收資源所製作而成的,資源重複利用有了新的生命。5.JPG

說到上林社區的青蛙其實就是諸羅樹蛙,上林社區周邊的竹林環境很適合諸羅樹蛙棲息,雖然當天沒看到,現場有放置解說牌供遊客了解樹蛙的相關知識。4.JPG

諸羅樹蛙(學名:Zhangixalus arvalis),樹蛙科,分布在台灣嘉義雲林一帶的竹林;果園、低窪積水處。為1995年由國立台灣師範大學呂光洋教授所鑑定樹蛙科新種的樹蛙,因為首次發現的地點在嘉義,便以嘉義舊名諸羅來命名。[資料來源:維基百科]6.JPG

認識完諸羅樹蛙後,接著來到社區種植梔子花的地方,現在目前有在種植梔子花地農民真的越來越少了,一年的產量很少,農民大多改種植水稻或是其他物種。7.JPG

上林社區為少數仍有種植梔子花的地區,大林將原本沒在使用的社區空間,經過多次整理之後種下一顆顆的梔子樹,讓這少數的梔子花可以繼續延續下去。

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走讀社區後,接著來到體驗粉粿冰DIY的場地,社區氣氛很寧靜有吵雜的就是我們的聲音。10.JPG

原來梔子花可以製作出很多產品耶,可以做茶、粉粿、洗髮乳、防蚊液等,其實功能相當多樣化。

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而且梔子的天然色素為粉粿染成黃色,跟蝶竇花有異曲同工的天然色素。11.JPG 13.JPG

 大林上林社區$120/人,粉粿製作示範+品嘗

天氣炎熱最適合來上一碗粉粿冰啦,製作粉粿其實挺簡單的,只是冷熱水不停地攪拌,至於製作方式的其實包裝袋後方有寫,就不過多追述啦。

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夏天來碗粉粿冰~加上黑糖跟麵茶粉真的是大飽口福阿!!清涼又爽快~~~讓人驚豔的傳統好味道!大推!!16.JPG

上林社區農家菜料理$300/人(10人起) 

體驗完粉粿冰後,到了中午可以品嘗一下上林社區產地的餐桌美食,濃濃的農村古早味,使用在地食材加上社區媽媽的製作,農村美食簡單調味絕對可以大飽口福阿!

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特別的是當天還有品嘗到麵線煎餅,而且麵線都是來自在地食材喔。18.JPG

北門社區

接著來到北門社區,最重要的是井仔腳瓦盤鹽田,「井仔腳瓦盤鹽田」是北門的第一座鹽田,也是現存最古老的瓦盤鹽田遺址,原為清領時期的瀨東鹽場,1818年遷此至今未再移位,而且清一色為瓦盤鹽田,呈現出馬賽克拼貼般的美麗藝術,後因人工成本過高的原因,於2002年結束了長達338年的曬鹽業,使原來遍布此處的鹽田荒廢了一段時間,後來為延續鹽業文化而將鹽場復育,現已成為台南濱海最具特色的景點。19.JPG

遊客可以先到井仔腳觀景台俯瞰一下鹽田風情。

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一區一區的整齊排列好療育,這裡可是台南濱海最具特色的景點之一喔。

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遊客也可以體驗一下曬鹽、挑鹽、收鹽樂趣的地方。25.JPG

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這裡每到日落時總是擠滿了人潮前來拍攝夢幻美景,一望無際的天際線跟雲彩,可說是指標性的日落場景之一。32.jpg 

想吃小吃就來品嘗一下鹽焗紅心蛋、鹹冰棒吧。當地特有的美味小吃,價格不貴等待大家來細細品嘗。26.JPG

鹽文創商品賣場
位在井仔腳旁的鹽文創商品賣場,想購買伴手禮或是想品嘗茶點的話鹽文創也有喔。27.JPG

還有每個人獨有的生日鹽,看看自己是屬於哪種顏色吧。28.JPG

也可以解說現場的鹽的分類,如層級、細鹽粗鹽、食用鹽等。29.JPG

也可以DIY平安鹽。

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還有個最特別的甜品就是那井仔腳特有的鹽豆花,可是相當特別的喔。28.JPG

還有一個特別的鹽滷水,只要低一小滴加入飲用水就可以變鹼性水囉。29.JPG

北門潟湖(秋冬季節限定)

接著就來逛逛井仔腳風情吧,建議可以繞一圈逛逛~不同角度可是有著獨有的場景喔。有個秘密位置就在哨所旁~可以附看潟湖黑腹燕鷗成群飛舞的生態美景。33.JPG 

由於鏡頭不夠遠~真心推薦看現場飛舞超夢幻

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北門永華社區$80/人 幸福蚌合福袋

另外社區有提供幸福蚌合福袋,要讓大家可以把滿滿的祝福帶回家。

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福袋裡裝的是北門井仔腳「天日鹽」,與廟宇祈福「香灰」在「百事好合」的蚌合福袋裡相結合,綴上「喜事降臨」吉祥豆,心中祝福的話語送給您。

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安南鹿耳社區價格客製化,洽社區(社區網站)

電話:06-2842696 手機:0932705505 傳真:06-2841138
信箱:a2841439@yahoo.com.tw
地址:台南市安南區北汕尾二路800巷9弄95號(台南市安南區鹿耳社區發展協會)

最後一站來到鹿耳社區,鹿耳社區為漁村、鹽舍的部落型態,著名的以養殖虱目魚、牡蠣、草蝦、鹹水漁等水產,遊客除了可以來聽導覽以外,現場也可以體驗鹿耳社區數魚苗、虱目魚一夜乾體驗、虱目魚麵線品嘗、網捕魚、划竹筏等活動喔。

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說到鹿耳社區,早期為鹿耳門港之要塞,故稱「鹿耳里」,鹿耳門北汕尾島,自古來的聚落就只有島嶼北邊的媽祖宮村(顯宮里與鹿耳里),以及南邊的四草庄東臨濱海公路、西濱台灣海峽、北依鹿耳門溪、南靠台南科技工業區與四草野生動物保護區,居民一千三百餘人,主要依賴近海養殖維生。37.JPG

如果來參加社區體驗活動,現場可以體驗虱目魚一夜乾,在這裡現切現做怎麼處理等等都可以現在體驗一下,而且最後還能現吃虱目魚跟虱目魚麵線喔。38.JPG

早期鹿耳社區長輩數魚苗的時候都會唱著歌,現場如果用魚苗可能會看不太清楚,社區貼心用小魚來示範。39.JPG

鹿耳社區數魚苗影片。

 

接著來學習一下體驗網捕魚,鹿耳社區怎麼在海邊捕捉魚苗的方式,捕魚網真的挺重的光是拿起來就很吃力。40.JPG

而且是真的會到海邊體驗喔,現場教學移動方式,不過當天浪比較大一些移動起來特別吃力。41.JPG

現場親自體驗一下,海浪的推力跟本抓不太住,一直被浪推著走,要捕魚還真不容易啊,還好只體驗了解一下捕魚人的辛勞。42.jpg

回到社區後現場品嘗一下虱目魚以及虱目魚麵線,天哪~~好新鮮~~現場吃起來!! 果然是要吃在地的虱目魚,肉質Q有彈性。

來到社區體驗雖然該處不是什麼熱門景點,不過來到當地認識在地人的生活型態,有別以往大家所認識的鄉村生活究竟有哪些不同,實際體驗才能知道社區風情人情味以及社區的美味。

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