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社區體驗小旅行認識在地人的生活型態，來上林社區必吃梔子花粉粿冰以及鹿耳社區的虱目魚麵線、虱目魚一夜乾，還有台南濱海最具特色的井仔腳瓦盤鹽田。

這次又有機會來社區採點啦，這次要前往的是大林鎮上林社區、北門、鹿耳社區等，要來體驗一下在地人的生活型態啦。

首先第一站來到大林鎮上林社區，這裡看似沒有什麼，這裡可是有種植梔子花的地區，也是諸羅樹蛙的棲息地之一喔，社區將荒蕪用地成為農家菜園。透過「循環社區」的施作，在周邊設置雨水回收的水撲滿，利用水資源循環灌溉菜園，是一處重視環保以及循環利用的社區喔。

會發現社區的裝置藝術裡有各式各樣的造型青蛙，除了是使用各種回收資源所製作而成的，資源重複利用有了新的生命。

說到上林社區的青蛙其實就是諸羅樹蛙，上林社區周邊的竹林環境很適合諸羅樹蛙棲息，雖然當天沒看到，現場有放置解說牌供遊客了解樹蛙的相關知識。

諸羅樹蛙（學名：Zhangixalus arvalis），樹蛙科，分布在台灣嘉義雲林一帶的竹林；果園、低窪積水處。為1995年由國立台灣師範大學呂光洋教授所鑑定樹蛙科新種的樹蛙，因為首次發現的地點在嘉義，便以嘉義舊名諸羅來命名。[資料來源:維基百科]

認識完諸羅樹蛙後，接著來到社區種植梔子花的地方，現在目前有在種植梔子花地農民真的越來越少了，一年的產量很少，農民大多改種植水稻或是其他物種。

上林社區為少數仍有種植梔子花的地區，大林將原本沒在使用的社區空間，經過多次整理之後種下一顆顆的梔子樹，讓這少數的梔子花可以繼續延續下去。

走讀社區後，接著來到體驗粉粿冰DIY的場地，社區氣氛很寧靜有吵雜的就是我們的聲音。

原來梔子花可以製作出很多產品耶，可以做茶、粉粿、洗髮乳、防蚊液等，其實功能相當多樣化。

而且梔子的天然色素為粉粿染成黃色，跟蝶竇花有異曲同工的天然色素。 

天氣炎熱最適合來上一碗粉粿冰啦，製作粉粿其實挺簡單的，只是冷熱水不停地攪拌，至於製作方式的其實包裝袋後方有寫，就不過多追述啦。

夏天來碗粉粿冰~加上黑糖跟麵茶粉真的是大飽口福阿!!清涼又爽快~~~讓人驚豔的傳統好味道！大推!!

體驗完粉粿冰後，到了中午可以品嘗一下上林社區產地的餐桌美食，濃濃的農村古早味，使用在地食材加上社區媽媽的製作，農村美食簡單調味絕對可以大飽口福阿!

特別的是當天還有品嘗到麵線煎餅，而且麵線都是來自在地食材喔。

北門社區

接著來到北門社區，最重要的是井仔腳瓦盤鹽田，「井仔腳瓦盤鹽田」是北門的第一座鹽田，也是現存最古老的瓦盤鹽田遺址，原為清領時期的瀨東鹽場，1818年遷此至今未再移位，而且清一色為瓦盤鹽田，呈現出馬賽克拼貼般的美麗藝術，後因人工成本過高的原因，於2002年結束了長達338年的曬鹽業，使原來遍布此處的鹽田荒廢了一段時間，後來為延續鹽業文化而將鹽場復育，現已成為台南濱海最具特色的景點。

遊客可以先到井仔腳觀景台俯瞰一下鹽田風情。

一區一區的整齊排列好療育，這裡可是台南濱海最具特色的景點之一喔。

遊客也可以體驗一下曬鹽、挑鹽、收鹽樂趣的地方。

這裡每到日落時總是擠滿了人潮前來拍攝夢幻美景，一望無際的天際線跟雲彩，可說是指標性的日落場景之一。 

想吃小吃就來品嘗一下鹽焗紅心蛋、鹹冰棒吧。當地特有的美味小吃，價格不貴等待大家來細細品嘗。

鹽文創商品賣場
位在井仔腳旁的鹽文創商品賣場，想購買伴手禮或是想品嘗茶點的話鹽文創也有喔。

還有每個人獨有的生日鹽，看看自己是屬於哪種顏色吧。

也可以解說現場的鹽的分類，如層級、細鹽粗鹽、食用鹽等。

也可以DIY平安鹽。

還有個最特別的甜品就是那井仔腳特有的鹽豆花，可是相當特別的喔。

還有一個特別的鹽滷水，只要低一小滴加入飲用水就可以變鹼性水囉。

北門潟湖(秋冬季節限定)

接著就來逛逛井仔腳風情吧，建議可以繞一圈逛逛~不同角度可是有著獨有的場景喔。有個秘密位置就在哨所旁~可以附看潟湖黑腹燕鷗成群飛舞的生態美景。 

由於鏡頭不夠遠~真心推薦看現場飛舞超夢幻

北門永華社區$80/人 幸福蚌合福袋

另外社區有提供幸福蚌合福袋，要讓大家可以把滿滿的祝福帶回家。

福袋裡裝的是北門井仔腳「天日鹽」，與廟宇祈福「香灰」在「百事好合」的蚌合福袋裡相結合，綴上「喜事降臨」吉祥豆，心中祝福的話語送給您。

最後一站來到鹿耳社區，鹿耳社區為漁村、鹽舍的部落型態，著名的以養殖虱目魚、牡蠣、草蝦、鹹水漁等水產，遊客除了可以來聽導覽以外，現場也可以體驗鹿耳社區數魚苗、虱目魚一夜乾體驗、虱目魚麵線品嘗、網捕魚、划竹筏等活動喔。

說到鹿耳社區，早期為鹿耳門港之要塞，故稱「鹿耳里」，鹿耳門北汕尾島，自古來的聚落就只有島嶼北邊的媽祖宮村（顯宮里與鹿耳里），以及南邊的四草庄，東臨濱海公路、西濱台灣海峽、北依鹿耳門溪、南靠台南科技工業區與四草野生動物保護區，居民一千三百餘人，主要依賴近海養殖維生。

如果來參加社區體驗活動，現場可以體驗虱目魚一夜乾，在這裡現切現做怎麼處理等等都可以現在體驗一下，而且最後還能現吃虱目魚跟虱目魚麵線喔。

早期鹿耳社區長輩數魚苗的時候都會唱著歌，現場如果用魚苗可能會看不太清楚，社區貼心用小魚來示範。

鹿耳社區數魚苗影片。

接著來學習一下體驗網捕魚，鹿耳社區怎麼在海邊捕捉魚苗的方式，捕魚網真的挺重的光是拿起來就很吃力。

而且是真的會到海邊體驗喔，現場教學移動方式，不過當天浪比較大一些移動起來特別吃力。

現場親自體驗一下，海浪的推力跟本抓不太住，一直被浪推著走，要捕魚還真不容易啊，還好只體驗了解一下捕魚人的辛勞。

回到社區後現場品嘗一下虱目魚以及虱目魚麵線，天哪~~好新鮮~~現場吃起來!! 果然是要吃在地的虱目魚，肉質Q有彈性。

來到社區體驗雖然該處不是什麼熱門景點，不過來到當地認識在地人的生活型態，有別以往大家所認識的鄉村生活究竟有哪些不同，實際體驗才能知道社區風情人情味以及社區的美味。

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