台北中山站火鍋推薦，兼具品質與美味的沐田No.2-1涮涮工廠，除了食材新鮮外火鍋湯頭很不錯和肉品都是現點現切，還有多種水果調製的獨家水果醬油，店家位在二樓設有樓梯和電梯可以使用。
位在捷運中山站的沐田No.2-1涮涮工廠，鄰近捷運中山站4號出口旁，是由和田鍋物品牌旗下的高CP值鍋物店，如果有來中山商圈逛街想吃東西的話，那可以考慮沐田No.2-1涮涮工廠喔。
沐田No.2-1涮涮工廠<地圖點選...>
電話： 02 2559 8389
地址： 103台北市大同區南京西路25巷2-1號2F
營業時間：周一~周四11:30–15:00, 17:00–22:00 週五、六、日11:30–22:00
沐田No.2-1涮涮工廠位置就在捷運中山站的4號出口，走出4號出口右轉就能到達。<街景參考...>
出捷運站只要走幾分鐘就能到達，沐田No.2-1涮涮工廠位置在二樓，如果行動不便的話也不用擔心，沐田No.2-1設有電梯可以輕鬆到達。 
當天是晚上前往用餐，用餐時間一到店內人潮不間斷，建議可以先預約或是選擇離峰時間會比較好喔。
沐田No.2-1涮涮工廠的桌位有分成吧檯單人、兩人、四人、八人等坐位，如果是併桌的部分也會有隔板來隔開喔。 
個人還是喜歡四人坐，另外點餐的部分可以先參考菜單後，再用點餐機點餐即可，不用走到櫃檯點餐~這點真的很方便! 
沐田No.2-1涮涮工廠的點餐方式，可以先選鍋物品項>湯頭、副食材>下單確認>點餐送出，沐田是110～140cm 低消$200元 140cm以上一律開鍋消費
首先湯頭的部分可以分成辣湯底跟不辣湯底，如果是第一次來想吃辣湯頭的話，可以選沐田麻辣湯底、椒香咖哩湯以及膠原胡椒湯，特別是膠原胡椒湯，用的是新加坡肉骨茶、豬肚、老母雞、豬皮、馬來西亞白胡椒、細火精燉，呈現不燥熱不油膩香濃的金黃湯底，暖胃膠質豐富搭配他們的仿土雞腿很可以。
另一邊則是不辣湯底，有鰹魚蔬菜湯、沙參玉竹藥膳湯、香草牛奶湯等不辣湯底。
如果想來點養生的部份的話可以參考沙參玉竹藥膳湯，湯頭很甘甜~用的是漢方藥材為基底來熬煮，另外還會再加上沙參、玉竹、紅棗、川芎、甘草等來增加湯頭口感。
沐田No.2-1涮涮工廠的鍋物選擇，如果一起用餐的人數較多的話可以考慮海陸2~4人套餐或是雙人套餐，肉品的部分則是從日本和牛、美國頂級無骨牛小排、美國一級雪花牛、紐澳低脂牛、精選小肥牛...等多種牛肉可以選擇。 
除了牛以外還有豬肉、羊肉、仿土雞腿、海鮮等，豬肉有台灣黑毛培根豬、手切松坂豬肉、本土黑屯梅花豬，另外海鮮可都是走精緻高CP值路線，喜歡海鮮的朋友也可以選這部分。
如果想加點配料或現做熱食炸物也沒問題，菜單上也有提供喔。
最後還有飲品單點的部分，除了汽水外也有提供啤酒、清酒、水果酒等，如果喝酒請不要開車，可以搭乘捷運或計程車多多搭乘工具喔。 
選好後接著可以用點餐機來點餐，可以先從左側開始選擇想要的餐點。
接著選擇肉盤或海鮮，看有沒有需要加肉或升級。
接著是湯底的部分，按造順序來點即可，直接在餐桌上點餐超方便。
接著來自助吧，現場有冰沙、沾醬可以自行拿取。 
沐田No.2-1涮涮工廠上有個獨家的水果醬油，沾醬使用多種水果調製的清爽醬油，也有蔥、蒜、蘿蔔泥、現磨芝麻沾醬、醋等選擇，獨家沾醬吃起來絕對不輸其它沾醬喔。
因為對水果醬油的鮮甜口味堅持，所以醬料台沒有沙茶醬，不過需要的話也可以跟店員說，是可以跟服務人員告知喔。 
當天點的是BOSS心痛海陸鍋，想吃肉又想吃海鮮的話就可以選擇BOSS心痛海陸鍋，除了菜盤外內容有低脂牛80克+梅花豬80克+海鮮天使紅蝦、海草蝦、干貝、蛤蠣、鱸魚等，湯底則是牛奶湯頭。
牛奶湯頭真的很濃郁~如果想增加湯頭口感的話可以先將菜盤蔬菜下去熬煮來增加風味。
低脂牛跟梅花豬都很大片，一次可以吃到兩種肉片超過癮，如果覺得不夠的話也可以考慮加量喔。
海鮮的部分~光是視覺就很驚艷，用酒瓶所製作的海鮮餐盤，海鮮底部放滿了保鮮的冰塊，讓視覺好看也很能讓海鮮維持新鮮度。
首先是生食級干貝，稍微煮一下就能入口，口感Q彈有鮮度加上牛奶湯頭也很搭。
另外海鮮還有鱸魚，烹煮過的鱸魚肉質鮮嫩且細緻有彈性。
天使紅蝦跟海草蝦很大隻也很新鮮，只要煮熟後就可以入口啦~天使紅蝦的肉質就是Q彈啊!
另一道選擇的是美國頂級無骨牛小排+胡椒香咖哩湯頭 除了鍋物、肉品外還有菜盤跟附加烏龍麵。
咖哩湯頭如果喜歡吃辣的朋友一定會喜歡，一開始有咖哩香氣帶點微辣，煮越久辣度會慢慢增加。 
美國頂級無骨牛小排的油花如天然的大理石油花，油花細緻分佈均勻，光看就想馬上煮來吃。
美國頂級無骨牛小排 如果想吃肉也可以加肉300克只要加200$。 
美國頂級無骨牛小排香氣很足口感軟嫩且有嚼勁~大片無骨牛小排吃起來很過癮。
最後如果想吃點炸物的話也可以試試唐揚雞以及炸豆腐，兩種都很好吃都可以另外開店了。台北中山區雖說也美食的一級戰區，沐田No.2-1涮涮工廠品質與美味兼具，從地點、服務、食材上都有一定的水準，有機會來到台北中山區想吃點好料的話也可以來沐田No.2-1涮涮工廠嘗鮮一下喔。
沐田No.2-1涮涮工廠
電話： 02 2559 8389
地址： 103台北市大同區南京西路25巷2-1號2F
營業時間：周一~周四11:30–15:00, 17:00–22:00 週五、六、日11:30–22:00
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