2023年重新裝潢新開幕，來趟視覺與味覺的奢華之旅，以日高昆布為湯底的極致呈現，來自渡島半島昆布所熬製的湯底精華，將新鮮海產、海浪、款待情意提煉出來，加上融入台灣在地食材的日式精緻鍋物。
想來埔里的奢華之旅嗎~那還位渡之島日高鍋物就對啦! 沉穩內斂的視覺空間與真材實料的湯底與肉品，假日就開好好享受一番啦!
渡之島日高鍋物-日式火鍋、日式料理餐廳 puli hidaka hotpot restaurant<地圖點選...>
地址： 545南投縣埔里鎮東興一街252號
營業時間：周一~周五11:00–14:00, 17:00–21:00 週六、日 11:00–21:00
電話： 04 9299 1927
渡之島日高鍋物位置就在18度C的街道上，停車部分可以停在18度C停車場後再步行過來，步行路程僅需要幾分鐘就能到達。
進入渡之島日高鍋物之間會看下方魚兒在門口游著，感覺就像是進入渡之島這一座島，也可以在餐廳觀賞魚兒游走。
渡之島日高鍋物有著雅致的空間，用餐區一共分為一樓和二樓兩層樓，一樓桌位有單人、四人、六人為主。
長桌可以可以一~八人。
接著來到二樓，二樓玄關的日式擺設與寬敞的空間很舒適，二樓除了有四人、六人桌位外，還有提供VIP包廂，不過目前二樓僅有假日才開放。
VIP包廂很適合三五好友聚餐或公司行號一起來用餐。 
貼心的是~渡之島日高鍋物有服務鈴喔~只要將把需求朝上的話就會有服務人員還協助喔。
接著來看菜單囉~如果第一次來的話可以讓服務人員來介紹一下。
渡之島日高鍋物可共鍋，低消為350$ 身高90-120公分兒童低消為200元，90公分以下免收低消。 
Feeling18 創辦人茆師父，深受日本文化、日式料理啟發，同時也在探究美味的道路上，結交日本師傅習得昆布湯底熬製的技術，進而搭配台灣在地食材拓展日式鍋物的美味版圖，連結熬製湯底必備的昆布產地之一「日高」期待以日高昆布為湯底的極致呈現。渡島半島，北海道的舊稱，其北方「日高町」一地有物產豐富的昆布，為北海道知名的美味寶庫， 將渡島半島的特色新鮮海產、海浪、款待情意提煉出來，所以就以【渡之島・日高鍋物】命名之。
湯底都是用真材實料熬煮而成，湯底有提供昆布鍋、酒釀味增鍋、壽喜燒鍋和牛奶鍋等四種可以選擇。
如果是套餐有前菜、附餐、綜合菜盤、醬料、甜品等，而還有甜品三選一喔。
肉品參考，該處都是以套餐形式來呈現，肉品都是渡之島日高鍋物所精心挑選的。
牛肉的部分從美國板腱、安格斯、沙朗、澳洲M9、日本A5等等級的牛肉。
海鮮的部分是以雙人套餐來呈現，有海鮮、肉品三選二、湯底三選二、還有有波士頓龍蝦耶!
另外還有單點的部分可以參考。
最後還有酒品的部分，渡之島日高鍋物的酒品可是遠從日本帶回來的日本酒喔。
如果來渡之島日高鍋物品酒的話，服務人員會讓客人挑選心儀的酒壺跟酒杯，可以挑選自己喜歡的酒杯與大家一起品酒。
特別推薦紅茶梅酒，紅茶梅酒的紅茶跟梅子都是當地所釀製的梅酒，喝起來香甜且不會太烈。
此外還有各式各樣的日本酒，特別是清爽的清酒廣為熱門啊!
餐點選好後會送上沾醬，沾醬不用自行取用而且也不是一般常見的沾醬，別有胡麻醬、橙醋醬、辣味增與特製醬油等，渡之島沾醬都是自家研發條配的獨家醬料喔。
前菜的部分有胡麻豆腐、炙燒雲丹茭白筍以及梅漬番茄佐山藥，當天吃的是胡麻豆腐，作為前菜胡麻豆腐的滑順口感很適合開胃，每一口都很滑順好吃。
湯底
這次選了三種分別是昆布湯頭、酒釀味增湯頭、牛奶湯頭三種，首先昆布湯頭可是渡之島日高鍋物的招牌，選用北海道的昆布作為湯頭的基底，一開始湯頭會比較清淡些，但煮越久加上加入菜盤後，味道會越來越香，湯頭天然甘醇可以吃到食物的原味。
如果想要味道重一點的話則可以選擇日高酒釀味增湯頭，嚴選日本大吟釀製成的酒釀以及獨家特調味增，接著再將高湯與蛤蜊一起熬煮，味增香氣濃郁帶有一些甘甜味。
最後是牛奶鍋湯頭，牛奶湯頭除了奶香味外還有蒜香香氣，喜歡喝起來順口的話牛奶鍋湯頭也是選項之一喔。
首先是澳洲M9和牛背肩 M9可是澳洲和牛的最高等級，牛背肩油花相當漂亮而且好大一片，牛背肩肉質鮮甜香氣十足，不少老饕就愛這一味。
接著是美國頂級牛小排 細長型的牛小排如大理石的油花相當豐富，肉質口感軟嫩相當好吃。
活體波士頓龍蝦雙人套餐 首先是如果想要吃精緻海鮮與頂級肉品的話可以直上活體波士頓龍蝦雙人套餐，內容可以湯底三選二，肉品也是三選二(美國安格斯翼板、伊比利梅花、英皇雞腿肉)外，還有滿滿的精緻海鮮可以享用呢!
美國安格斯翼板有著肉中之王的美譽，也是世界公認的頂級牛肉品種之一，安格斯翼板口感肉質軟嫩，只要涮個幾下就好入口啦!
還有伊比利豬梅花豬 ，伊比利豬梅花豬是豬肉中最頂級，是肩胛部位也是最鮮甜的肉質部位，不吃牛的人也可以選擇伊比利豬梅花豬來享用喔。
精緻海鮮也很豐富，分別有石斑魚肉、廣島牡蠣、九孔鮑、生食干貝、活蛤蜊，最重要的是還有活體波士頓龍蝦耶! 
九孔鮑跟廣島牡蠣好大一顆~而且都很美味!
活體波士頓龍蝦真的是與眾不同！它的肉質超級Q彈，吃起來鮮甜可口，對於愛吃海鮮的你絕對不能錯過這美味！ 
海鮮鮮味十足還有另一個令人印象深刻的莫過於大牡蠣啦~有夠大顆的!讚!
主食用餐完後別急著走喔~還有甜品三選一，內容有白玉紅豆湯、焦糖烤布、與手工冰淇淋等，甜點會推薦手工冰淇淋跟焦糖烤布，冰淇淋是18度C的焙茶冰淇淋茶味濃郁很過癮，焦糖烤布香甜不會膩口，最後還有招待18度C巧克力耶~超棒的!
渡之島日高鍋物不論是環境空間、服務、湯頭、肉質、海鮮新鮮度都很到味，放假就該好好享受一下，另外吃完還可以到18度C商圈逛一逛喔。
渡之島日高鍋物-日式火鍋、日式料理餐廳 puli hidaka hotpot restaurant
地址： 545南投縣埔里鎮東興一街252號
營業時間：周一~周五11:00–14:00, 17:00–21:00 週六、日 11:00–21:00
電話： 04 9299 1927
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