藏身在日月潭巷弄內的平價餐廳，食尚玩家也來採訪，運用當地食材的特色餐廳，適合三五好友一起來日月潭聚餐品嘗美食佳餚。
日月潭合菜餐廳推薦，藏身在日月潭巷弄內的阿豐師餐廳，經營十年以上的阿豐師不僅經常出國比賽，還有不少電視節目紛紛來報導。
阿豐師位置在龍鳳宮月老廟在過去點的轉角住，有寫著大大的招牌，店內設有停車場不用擔心停車位問題，寸土寸金的日月潭有停車位相當便利。
阿豐師有不少節目來採訪，食尚玩家、台灣第一等、愛玩客等紛紛都來介紹阿豐師餐廳。
餐廳營業時間為 11:00–14:30, 17:00–19:30(週二公休)
阿豐師為了精進廚藝，每年都有參加廚藝競賽獲獎無數，不少饕客時間一到就會來阿豐師報到。
進入到餐廳，合菜式的桌椅約可容納90位以上，不少團客或是車友聚餐都會來此聚會。
餐廳內牆上掛滿了獲獎項目，阿豐師早期從台中大飯店、川菜館磨練後返鄉創業，還曾在北斗家商教過課喔。
今年還獲得兩岸十大青年菁英名廚的獎項喔。
牆上還有新聞報導、綜藝節目前來報導，去年食尚玩家也特地前來報導過喔。
用餐的部分，阿豐師餐廳由兩夫妻一起來經營，店家不用收服務費採自取自助的方式，店內對於菜單如不符合的話，不會強迫一定要在此用餐，夫妻兩人經營挺辛苦的~請耐心等候喔。
阿豐師菜單大多以合菜為主，從2000$ 2~4人、4000、$8~10人到6000等，4人份最少都有七道菜以上，阿豐師使用的都是在地食材，菜色會因季節而調整。
當天用餐的是8~10人的4000$合菜，基本上阿豐師的口感都很適合扒飯，可得多準備多帶點胃喔，以下推薦當日幾道招牌菜。
招牌口水水晶雞
首先推薦的就是店內招牌口水水晶雞，呈上來氣勢逼人讓人立刻放下手邊的筷子先讓相機來拍照，還沒品嘗就讓人驚艷一下。
半透明的水晶雞夏天到了最適合品嘗啦，將芝麻花生粉提煉後加入獨家的特調醬汁，還有盤面上看到一顆一顆像是珍珠的樣子，其實是一種分子料理，白色是荔枝粉紅色是草莓，可搭配水晶雞一起入口。
冰冰涼涼的去骨水晶雞搭配分子料理，兼具香氣與樂趣口感滑嫩，咬下草莓顆粒立馬融化在嘴裡，讓口水雞增添不少風味。
陶盤紹興蝦
選用當地埔里釀造的紹興酒，加入茴香一起下去烹主，簡單調味讓草蝦呈現原始的甘甜風味。
草蝦紅透後略將紹興酒蒸發一下，肉質Q彈帶有紹興酒的甘甜，真想把湯汁也吞下肚阿!
法式炒雙鮮
首先外觀好驚人，像是月亮的藝術品下的法式料理~覺得很氣派。
將印度咖哩運用法國的作法加入新鮮的海鮮料理，光日肉眼看就覺得很下飯~準備好白飯了嗎?
光是醬汁就能吃上好幾碗飯，海鮮的Q彈與濃郁醬汁，光是這樣艾倫就已經扒好幾晚飯了~這道大推! 
吉祥雙品味
吉祥雙品味拼盤會依照季節變換，當天的食材是炸魚皮與地瓜，外觀像是鳥籠將食材包覆起來的感覺。
炸魚皮口感酥酥脆脆的，口感挺像零嘴帶有些微的魚鮮味。
地瓜則是選用竹山地瓜直接悶烤，而且外皮可以直接吃不用剝。
竹山地瓜口感細軟綿密鬆鬆甜甜的，覺得當甜點也很適合。
清蒸總統魚
來到日月潭必吃的總統魚，又稱曲腰魚，由於不容易養殖只有在日月潭才能吃的到喔。
將南投在地的鳳梨與總統魚下去清蒸，雖然魚刺較多但肉質細膩軟嫩，對於喜歡品嘗魚料理的朋友可不能錯過。
來到日月潭阿豐師餐廳，不僅是視覺上用心，還運用南投當地的食材來呈現特色理，來到阿豐師用餐記得要好好準備白米飯來品嘗一道道的下飯美食喔。
.
日月潭餐廳阿豐師餐廳<FB>
地址： 555南投縣魚池鄉水社村中山路406巷2號
開放時間： 11:00–14:30, 17:00–19:30(週二公休)
電話： 04 9285 5005
留言列表
國外 (0)