勤美鍋物新選擇,引進廣東佛山的雞煲蟹,由香港師傅親手煲湯與制做,遵循古法堅持原味融合在地新鮮食材,來勤美就能吃到正宗廣東煲湯。 

剛開幕不久的勻淨雞煲蟹火鍋,地點位在草悟道旁的SPA會館二樓,為勻淨體系新開的鍋物餐廳,以來自黃飛鴻的故鄉 - 廣東佛山,遵循古法丶堅持原味融合在地新鮮食材,由香港師傅親手煲湯與制做,品嘗一下那美味的海陸極品鍋。 

 

地點位在草悟道全國飯店對面,地址:台中市西區中興街279號2F

這家店曾經愛玩客有來過這裡喔(37:11開始),可以在這裡SPA後在超美的餐廳裡享用餐點,高檔的享受高貴而不貴。

 

一樓完全看不出來是餐廳~以為是來SPA的。

來到二樓驚為天人~哇屋~純白色的空間加上水晶燈~整個超浪漫的。

很適合情侶或是親子一起來享用美食,或是跟好姊妹一起來也不錯喔。

燈光美氣氛佳的奢華享受~值得來勻淨雞煲蟹火鍋感受一下。

而新開幕勻淨雞煲蟹火鍋餐廳首推「黃飛鴻四人豪華餐」,引進遠近馳名的廣東佛山珍傳的雞煲蟹火鍋,滿滿的食材~可約3~4人一起享用這套豪華大餐,而且食才相當豐盛,內容有鍋物二選一(港式原味鍋、南洋叻(ㄌ|ˋ)沙鍋),特殊配方醃製土雞肉、、現殺活紅蟳、牛小排、羔羊排、寶石魚三選一、手工鮮蝦雲吞、廟街瀨尿牛肉丸、雙餡百花油條、香港麵條、菌菇青菜綜合籃、有機凍豆腐、港式支竹、皇帝米白飯、土雞蛋..等。

值得注意的是,為了防止客人用餐的時候燙到,鍋子邊緣經過處理後就算加熱也不會覺得燙手。

如果選享用[黃飛鴻四人豪華餐]湯頭可選用 港式原味鍋 南洋叻(ㄌ|ˋ)沙鍋 ,想吃點微辣可以選用南洋叻沙鍋,如果想品嘗原汁原味的話可以選擇港式原味鍋的湯頭。

另外近期活動~凡是來到勻淨雞煲蟹火鍋打卡就送麻辣鴨血一份

勻淨雞煲蟹火鍋的鴨血敢吃辣的朋友一定會覺得很過癮。

緊接著要開始烹調了,就連煮火鍋也有學問~原來火鍋也有這樣的吃法。另外~來到勻淨雞煲蟹火鍋桌邊服務不可少,會有服務生代為協助烹調,所以如果不會煮的朋友也不用擔心。

艾倫點的是原味湯頭,豬大骨、蔬菜與養生配方所熬煮的新鮮湯頭,只少熬煮五個小時的美味湯頭,口感有著淡淡的清香不會過濃,不會搶過食材的味道。

土雞肉獨家配方醃製的、還有約四兩的新鮮紅蟳、而牛小排、羔羊排、寶石魚是三選一,艾倫選的是羔羊排。

 

服務生的服務相當貼心,食材軟嫩煮的恰恰好。

首先熬煮的是紅蟳,食材新鮮沒話說~搭配湯頭一起品嘗更是大大加分。

而土雞肉的口感很軟嫩,如果怕味道太淡的朋友,建議可以加些佐料一起吃。

令人注目的是手工鮮蝦雲吞、廟街瀨尿牛肉丸還有雙餡百花油條,艾倫蠻喜歡的。

首先是廟街瀨尿牛肉丸,光是下去煮~香氣十足啊!!

牛丸Q彈有咬勁,咬下去香氣在嘴裡爆發,原以為是不起眼的肉丸卻有獨特的魅力。

手工鮮蝦雲吞 喜歡吃該系列的朋友可別錯過,滿滿的蝦肉與外皮入口即化的口感,另外會發現湯頭從清香轉為濃郁。

 

百花油條 油條包覆著鮮蝦與花枝漿,艾倫第一次品嘗到~

口感油條搭配餡料~有一種大口滿足的感覺,會想大口咬下。

 

港式支竹 相當可口油亮亮的美味豆皮很順口。

湯頭再稍微久煮一下~~湯頭好鮮甜阿~

 

接著放入香港麵條 稍微煮一下就可以起鍋了細麵條的Q彈口感還可以搭配紅醋或是醬料一起品嘗。

可以先吃看看麵條的原味,接著再吃看看沾上紅處的麵條,最後加上蔥味醬料,口感有層次~

最後就是那讓人期待羊肉片,選用紐西蘭羊肉,口感有彈性直接吃就很好吃了。

接著另一個壓軸就是將湯頭精華與米飯一起下去煮,將所有的精華湯汁讓米飯一起吸收變成另一道美味料理。

服務人員將米飯倒下後約煮數分鐘,將蛋花倒入均勻攪拌後再加入蔥花即可享用。

南洋鍋粥的香辣感別有一番風味。

不過相較艾倫比較喜歡原味鍋粥,一開始以為是清淡的~但慢慢的湯頭越來越濃郁,將全部的精華讓米飯吸收,真的蠻好吃的,而且一點也沒浪費。

吃飽喝足後來上甜點香草冰棒,真是享受阿~

飯後感~勻淨雞煲蟹火鍋目前試營運中,黃飛鴻四人豪華餐的兩種湯頭各有特色,牛肉丸、百花油條、鮮蝦雲吞讓人大口滿足,海鮮與羊肉都很新鮮還不賴。建議可以來這裡先SPA後再來享用美食也是不錯的選擇喔。

勻淨雞煲蟹火鍋<粉絲頁>

電話:04-23282228

營業時間:17:30pm-24:00am(週一公休)
地址:台中市西區中興街279號2F(草悟道全國飯店對面)

備註:目前試營運中、可接受訂位、粉絲頁不定時有活動、一鍋大約可以3~4人一起享用

 

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艾倫的旅遊札記@【旅人狂潮】

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