花蓮四天三夜的第三天，艾倫一行人來到瑞穗，而瑞穗響噹噹的就是遠近馳名的紅葉溫泉和瑞穗溫泉囉，但另外一個響噹噹的就是那瑞穗的茶葉，艾倫的第三天就來體驗瑞穗的茶文化囉。
以下為當日的行程:
北回歸線標誌公園>法采有機生態農莊>吉林茶園>溫泉鄉餐廳>青年農民館>嘉茗茶園>每日水餃>七里霧民宿
北回歸線標誌公園>法采有機生態農莊>吉林茶園>溫泉鄉餐廳>青年農民館>嘉茗茶園>每日水餃>七里霧民宿
首先來到順遊景點之一的北回歸線標誌公園，想必大家對於這裡並不陌生，北回歸線是太陽在北半球所能直射到距離赤道最遠的位置，位在北緯23.5度。每年夏至那一天，太陽就直射在北回歸線上，正午時分的「立竿不見影」，更是北回歸線上的獨特天象。
北回歸線穿過臺灣地區，在嘉義縣水上鄉、花蓮縣瑞穗鄉與花蓮縣豐濱鄉均設有北回歸線標誌。其中位於瑞穗鄉的北回歸線標誌設立於1933年，當時是設置在瑞穗火車站西側；1981年時，因東線鐵路拓寬才遷到舞鶴臺地上，臺9號省道路旁的現址。不過，北回歸線通過臺9號省道的確實地點，其實是在目前北回歸線標誌以南大約兩公里的地方。
這次是艾倫體驗的活動內容，舞鶴休閒農業區的體驗活動
北回歸線標誌公園>法采有機生態農莊>吉林茶園>溫泉鄉餐廳>青年農民館>嘉茗茶園>每日水餃>七里霧民宿
接著來到法采有機生態農莊，位置在瑞穗鄉南端的舞鶴台地上，天氣晴朗時可遠眺中央山脈巍巍的虎頭山，種植有機水果的賴小姐，已經白首起來15個年頭了，該處原先為旱地，完全沒有水資源，需要每天辛苦的灌溉，用心呵護讓這片土地所種植的有機水果，讓這片土地變得不一樣。
賴小姐解說著當地環境以及白手起家的辛苦歷程，並認識每一區所種植的有機水果，像是檸檬、柳丁、芭樂、平地水蜜桃，都是該地所種植的水果。
接下來要實際體驗採檸檬囉，要怎麼剪如何分辨顏色呢~會發現有深綠色與淡綠色，原來要淡綠色的檸檬才是成熟的檸檬。
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體驗採檸檬後大夥來到吉林茶園，舞鶴可是有著鼎鼎有名的蜜香紅茶。
第四代經營的吉林茶園彭瑋翔，是青年返鄉回到故鄉的優質青年，原先對於種茶也興趣缺缺，直到體會到種茶、製茶的深奧學問，才開始深入研究，將客家酸柑茶結合瑞穗蜜香紅茶，並以當地有機文旦、無毒檸檬製作，融入新創意，並以體驗課程方式，希望讓酸柑茶風味流傳。
園區大約有六分地，種植了文旦柚、大葉烏龍、金萱等茶種。
老闆也解說大葉烏龍根金萱如何區分這兩種茶種，左方的大葉烏龍比較狹長，齒狀也比較密，相較之下金萱形狀比較圓潤，茶葉分辨的方式也可從葉脈、形狀、土壤氣候條件等方式作為分辨的方式。而蜜香紅茶的生產時間為5~8月之間，需要高溫、多濕、封閉的環境。
旁邊還有種植文旦柚的園區，很漂亮文旦柚園區，裡面種植大約120棵，園區開花相當的茂密，感覺像條隧道。
吉林茶園的後方則是茶葉製做的機台，並解說蜜香紅茶製作的過程。
接著前往吉林茶園門市，赫然發現這裡打破茶園印象，裡面空間感覺像是文創有質感的咖啡館。
店裡還有兩隻可愛的貓咪唷!
接著請老闆來泡茶給大家喝了。
這次喝的有蜜香紅茶、柚香茶，吉林的蜜香紅茶有著天然果香及蜜香甜味，喝完後有回甘的感覺，而柚香茶有很香的茶香，口感很圓潤，兩種茶都好好喝。
吉林茶園也在台九線上，有經過的朋友不訪停下腳步來品茶看看喔。
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中午則是來到溫泉鄉餐廳，地點位在台9線270.5K上，為南花蓮地區唯一的大型宴會餐廳。前身為花蓮市區的銓豐餐廳，而後為美崙何家小館，而後來應瑞穗鄉親的要求，返鄉瑞穗開設溫泉香餐廳。
餐點美食相當可口，艾倫最喜歡的是黃金泡菜、番薯泥、梅干扣肉，都是下飯好料理。
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下午來到青年農民館體驗檸檬酸柑茶球，青年農民館由數十名在農會號召下返鄉加入務農的青農，由於務農人口逐年老化很需要注入新血，讓花蓮南區不再是人口老化的區域，一方面可以照顧到年邁家人，另一方面將讓花蓮南區多了一個精緻農業旅遊的好地方。
為了讓青農們有一個創意行銷的舞台，將原來的童之園遊客服務中心老舊的恐龍館改成為青農館，讓青農可以在場推廣農特產品、餐飲區、ＤＩＹ體驗區等等。
青農館地點位在台九線旁，裏頭有著每一位青農的故事，也有販售各種農產品，遊客行徑台九線也可當作順遊景點喔。
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而這次的體驗DIY是製作檸檬酸柑茶球，將早上採收的檸檬與吉林茶園的蜜香紅茶一起來製作。
材料如下~~發現怎麼有條頭巾呢?
原來製作前要先綁上頭巾，青農解說示範怎麼綁頭巾
接著開始DIY啦~製作順序如下，將檸檬切3/1切片>擠出少部分的果肉>將茶葉塞滿>將切片蓋上即可完成。
塞好茶業後依照順序將茶球綁緊。
綁好後即可完成體驗，由於檸檬酸柑茶球至少需要乾燥二到三個月後才能喝到茶香味，解說人員說明帶走後要怎麼照顧才能喝上自己體驗的酸柑茶。
檸檬酸柑茶球的成品形狀。
最後就來品嘗一下今天所摘取的新鮮檸檬囉。
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體驗完檸檬酸柑茶後，大夥伴來到專門研究功夫紅茶的嘉茗茶園，來到蜜香紅茶生態故事館認識一下茶種囉。
有著三十多年製茶經驗的的茶園夫婦不斷研發創新茶品，研究功夫紅茶，打破傳統大葉紅茶種的作法，以在地小葉品種大葉烏龍為原料，經過小綠葉蟬吸吮後的芽茶，予以全發酵製作，茶湯香檳色散發蜜味，此產品大受歡迎，所以嘉茗命名為 (蜜香紅茶)。
早上根下午有聽到小綠葉蟬，那究竟是什麼呢?以下為小綠葉蟬介紹
館內也介紹著製茶的流程、生態鏈以實際上製茶有遇到的情況。
接著來體驗一下揉茶囉，不過聽說裡面也有躲著小綠葉蟬，就讓大家先找一找吧。
真的找到了，原來小綠葉蟬真的很小而且跑的很快，不容易發現。
艾倫曾經在信義鄉也有揉茶過，其實揉茶需要相當的功夫呢~不能太大力為維持一定的力道。
揉茶完後接著引導大家來品嘗囉。
第一次喝到可以品嘗各種茶類，相當新鮮覺得每種茶都很有特色。
不管是蜜香紅茶、毫香碧綠茶、鶴岡紅茶、柚香茶、大葉烏龍、高山烏龍、金萱、炭焙烏龍、冷泡茶...等，都可在此喝到心目中想喝的茶種。
艾倫特別喜歡柚香茶，香氣十足相當獨特。
柚香茶真的好香喔~艾倫馬上帶走一包回家品茶啦。
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晚上來到玉里在地人推薦的"每日水餃館"，這一家可是經營了50年代的餐館喔，家鄉來自澎湖配上地新鮮食材烹煮客家料理，老闆娘會細心的依季節的變換而改變水餃的內餡及菜餚，如:瓠瓜水餃、佛手瓜水餃、韭黃水餃等，不但是在地人的美味記憶，更吸引識貨的客人上門大快朵頤。
店家菜單會依照季節性調整，所以不定時會有隱藏版美食喔。
上菜囉，首先來個花蓮必備美食山蘇
口感依然脆甜啦~
接下來是本店招牌 佛手瓜豬肉餃與韭菜豬肉餃
香噴噴的水餃，第一次品嘗到佛手瓜豬肉餃，究竟口味如何呢?
佛手瓜配上豬肉感覺很特別，口感有點卡滋卡滋與豬肉一起咬下，相當好吃~第一次吃到這麼特別的餃子。
韭菜豬肉餃香氣撲鼻，對於愛吃韭菜的人來說這倒是必點美食喔。
麻婆煎麵 這倒好好吃喔，大推薦~一種麻婆麵的概念。
一種炒麵煎過之後有一種微脆的口感，有點像是鍋巴的口感，真的很好吃~這倒是秒殺美食。
炒新鮮箭筍 脆甜箭筍搭配點微辣口感，相當下飯喔。
紅心娘(魚) 季節限定的美味料理，澎湖空運來台紅心娘，單純煎過後吃得出肉質的原味。
三杯花枝 必推美食花枝很有咬勁，配上三杯醬汁感覺可以再吃兩碗飯阿。
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最後艾倫當天晚上住在玉里東豐第一家民宿七里霧民宿，由於當天很晚了第四天早上再來介紹民宿外觀囉。
一樓客廳空間很簡潔乾淨，不少外國客很喜歡來到這裡住宿喔。
艾倫當天住在二樓，空間很乾淨，像是回到家的感覺。
而且可以在陽台俯瞰玉里寬廣的美麗夜景。
最後大家在原住民的歌聲中結束當天充實的行程啦，原來瑞穗的茶香體驗讓人感到充實，看到青年返鄉的用心經營，需要更多人認識青創族群~那種用心的態度真的值得讚賞啊! 下一集待續....(前往玉里篇)
北回歸線標誌公園
地址:花蓮縣瑞穗鄉中正南路二段76-4號
法采有機生態農莊
聯絡網站:http://www.facaitimeless.com/
FB:https://goo.gl/z0XkBN
吉林茶園
電話:03 887 1463
地址: 978花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村迦納納二路169號
網站:https://www.jilin.com.tw
FB:https://www.facebook.com/JILINTEA/
溫泉鄉餐廳
電話: 03 887 5471
地址: 978花蓮縣瑞穗鄉溫泉路一段252巷12號
網站:http://038875471.tranews.com/
瑞穗青年農民館
電話: 03 887 0099
地址:978花蓮縣瑞穗鄉中正北路一段297號
FB:瑞穗fun心農 https://www.facebook.com/Youngfunfarmer/
嘉茗茶園
電話： 03 887 1325
地址： 978花蓮縣瑞穗鄉65號
開放時間： 今日正常營業 · 08:00–00:00
網站:http://jiaming-teagarden.com.tw/product.php
每日水餃
電話: 03 888 8893
地址: 981花蓮縣玉里鎮新生街34號
FB:https://www.facebook.com/everydayinyourlife
七里霧民宿
電話:03 888 6221
地址:花蓮縣玉里鎮東豐里石崗53-1號
FB:https://www.facebook.com/7milefog/
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