花蓮四天三夜的最後一天,一行人在玉里打算來個農事體驗,由於玉里是個無工業的地方,因此保有青山綠水及新鮮空氣之有利條件,每年吸引無數觀光客蒞臨觀光,當然出名的觀光地點也不少,像是八通關古道登山道尋幽、赤柯山金針花海美景、秀姑巒溪等,都是相當知名的景點喔。

由於是最後一天,大夥就在東豐拾穗農場體驗農事活動。

早晨的玉里193線道相當寧靜,而且空氣好新鮮阿~忍不住就想出去溜搭一下,七里霧民宿有提供單車服務,可以騎著單車到附近逛逛。

七里霧民宿的外觀呈現簡約風格,是東豐的第一家民宿喔。

坐在休息區就可以欣賞早晨的稻田景色,很舒服很放鬆。

接著來193線逛逛吧,最近的周邊景點有鐵份瀑布、東豐天主堂以及附近的農莊。

距離天主堂的路程不到十分鐘即可到達。

另外鐵份瀑布就在天主堂的後方,不過路程稍遠就沒到鐵份瀑布,期待下次再過去參觀。

來到東豐部落的天主堂。

天主教會花蓮教區是羅馬教廷在台灣東部設置的教區,成立於1963年,涵蓋範圍包括花蓮縣、台東縣。在歷任主教及巴黎外方傳教會、白冷外方傳教會、聖奧斯定詠禮會、遣使會、聖母聖心會、聖十字架慈愛修女會、仁愛修女會、聖吳甦樂修女會及聖瑪爾大修女會等共同努力之下,使許多台灣東部純僕的人們領洗成為信友,讓東台灣成為全台少數天主教徒占人口比例較高的地區之一。由於東台灣的原住民比例較高,故本教區的教友以原住民居多。其教區成立重要記事如下:

1949年12月31日,羅馬教廷將台灣的天主教會劃為台北監牧區、高雄監牧區兩大管區,台灣東部分屬兩個監牧區管轄。

1952年8月7日,台灣的聖統制度正式建立,教廷將東部地區的花蓮縣及台東縣獨立出來,改設置花蓮監牧區,由法籍的營口教區主教費聲遠擔任宗座監牧。

1963年7月15日,教廷正式將花蓮監牧區升格為正式教區,原任監牧的費聲遠主教成為教區首任主教,領署理之銜。花蓮教區正式成立。

有時間的話可以再到赤柯山風景區走走

早晨好舒服讓人神清氣爽。

緊接著來到花蓮就來參與一下東豐休閒農業區的體驗活動,來趟農事體驗+稻田間用餐與雜糧啤酒釀造等兩項體驗。

首先來到東豐拾穗農場所種植的農田,腹地大約有47公頃,作物的部分因季節關係分別種植了水稻、小麥、黃豆等,而這些農產品都是有機的喔。

解說人員介紹著該地的水源、土質、氣候、溫度等,據說上周才將小麥收割完畢,原來這裡也有種植小麥喔。

稻田在藍天白雲照映之下,壯麗視野實在很療癒

也看到工作人員在翻土保持土壤的溼度。

不時還能見到火車行駛的畫面。

而這次體驗的的是黃豆的栽種部分,解說人員先介紹該當地黃豆的性質且怎麼挖起黃豆種子。 

黃豆屬於旱作,由於47公頃的農地要將水引道至每個區域,但部分農地還是無法引至此,因此才將該農地種植黃豆。至於要怎麼種植呢? 將少許濕潤土壤放入盆栽當底座,接下來放入黃豆後再將土讓放入即可完成,是不是很簡單呢~

結束第一項體驗,一起來個跳拍吧!

接著解說人員引導大家至水稻區體驗另一項農事體驗。

解說人員說明著這裡的種植近況,原來水稻要照顧的地方蠻多的,需要細心呵護照顧,農作物才會豐收穩定。而這次體驗的農事就是最基本的除草,並解說如何將雜草連根拔起。

打赤腳在水稻田間走起來挺費力的,體驗農家的日常生活,了解農人的辛苦~以後吃飯的時候可別浪費食物喔。

當然美麗的稻田少不了的要在此留下個人的獨家紀念啦!

體驗完後接下來就是大家最期待的中午的美食饗線,在稻田間用餐感覺很棒很特別。

這次品嘗的餐點可是昨天在地人推薦的好好小館,好好小館也有配合農村餐點。而且這次的美食又跟昨天不一樣,好好小館的餐點很有水準,會讓人想一口接一口。

吃飽喝足後發現附近的苦楝樹正是花開之時,變散步來到樹下走走。

來張大合照結束上午的體驗活動。

緊接著下午來到大夥期待已久的雜糧啤酒釀造體驗,原本中午想休息的朋友精神馬上好了起來。

體驗位置就在東豐拾穗農場的二樓,體驗人物為四組以上才會開班(兩人一組)

還沒體驗就先來試喝一下當地釀的酒。

並解說酒的分類,聽完真是大開眼界,原來酒的種類有這麼多呀...

體驗前先了解一下啤酒的製造過程,過程包含『製麥』、『糖化』、『發酵』、『熟成』、『過濾』、『充填』等程序。

首先兩人一組將小麥至手動輾麥機輾麥,該部分的麥芽有先烘焙過,已經是可以吃的,輾麥的時候不可輾壓得過碎 。

輾好後,將鍋爐打開將水倒入煮沸,將過濾帶放入,水煮至50度左右將麥芽放入。

將溫度維持在70~90度之間,需要煮一段時間。

那釀酒最重要的關鍵因素在哪呢? 就是那釀酒的主要材料啤酒花啦。

至於啤酒花是什麼味道呢....有機會大家可以實際聞聞看會有驚喜喔!

將麥芽拿取後並擠壓將剩餘的將要糖化的汁液榨出,用小火維持溫度再將放入。

之後將啤酒花放入發酵桶,建議一開始先放三分之一,煮一段時間再放三分之二。

需繼續用小火烹煮一段時間,接下來解說人員就來介紹酒類品種。

放完第二次的啤酒花後,關上火源開始進行降溫,糖化後的溫度需要再22~30度之間,冷卻後酵母菌才有辦法發酵

 

將發酵桶的糖化麥汁倒入大酒瓶內,最後將酵母液倒入後蓋上蓋子。酵母比例的話,如果以比例的話四公升的麥芽汁跟一公升酵母液。

最後需要將塑膠軟管一端放入瓶蓋口,另一端則是放在寶特瓶水中,至於為何要這樣呢?因為發酵時間會將CO2排出且避免發酵時間會有果蠅進入,發酵時間為12~14天後在進行2次發酵,第二次發酵時間為15~18天,最後可以品酒的時間大約在35天左右,如此即可品嘗DIY釀的酒囉。

花蓮的四天三夜玩得好充實阿~原來花蓮還有那麼多的美食美景等著我們去發掘,花蓮的自然生態與體驗生活,樸實無華的生活型態也是讓人放鬆解壓的好方法,有機會來到花蓮也可以來體驗看看喔。

七里霧民宿
電話: 03 888 6221
地址: 981花蓮縣玉里鎮東豐里石崗53-1號

東豐拾穗農場
電話: 03 888 0181
地址: 981花蓮縣玉里鎮棣芬71之3號
體驗活動如下


創作者介紹

艾倫的旅遊札記@【旅人狂潮】

旅人狂潮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()