傳承好味道,世代延續的養生美食也是腸道的清道夫,純手工熬煮的黑木耳露,有著50年的栽種經驗與40年的熬煮技術,熬煮費時煮出百年流傳下來的天然美味飲品。

 

這次要特別介紹一家霧峰的養生飲品,原來小店確有著大大的故事,位在霧峰的陳清溪黑木耳露,祖傳三代的古早味作法喝完無負擔,而且是清腸胃的好幫手喔。

 

先來介紹一下陳清溪阿公的故事

政言的阿公、陳清溪里長伯,在日本二戰投降(1945年日本投降)前13年出生(1932年出生),童年經歷了日本殖民時代到國民政府來台的這一段時代變遷,在那些艱苦的歲月里,阿公培養成刻苦、堅持、不放棄的個性。

35歲那年,阿公和朋友合夥投資,一起「做菌」(做培養黑木耳菌種)的生意,結果因為技術不純熟及資訊的封閉,生意以失敗收場,合夥人個個遛之大吉,留下一個爛攤子及一堆債務給阿公,阿公堅持不放棄,含著眼淚寧願負債也要繼續堅持做下去。

阿公一邊仔細研究木耳的習性,翻遍相關書籍,四處向人請教,另外還要一邊搭木耳棚補貼還債,這樣持續到50歲,經歷了十幾年的摸索、失敗再研究,終於阿公掌握了黑木耳種種特性,便開始了小規模的做菌與種植黑木耳,每日清晨早起察看、定時的細心灑水,半夜聽見外頭下雨時,從床上跳起,趕緊衝到菇園將雨棚放下的驚惶,對待木耳就像是家人般的悉心照料,在這樣的愛心與環境下長出的黑木耳,長得又大又肥美;每年陳家產的黑木耳一直是霧峰產區的品質保證。

阿公每每在農務之餘,就自己用菇園里剛摘下來的新鮮黑木耳去鍋里熬煮慢燉,尤其是加入了自己霧峰最地道有名的碳培龍眼乾食材和黑糖,阿公那種堅持不放棄的脾氣,讓他熬出了深具「古早味」黑木耳露,阿公的這一個熬煮絕活,芳香美味的黑木耳露,成了街里鄰坊、親戚朋友家有喜慶必請阿公熬上一大鍋做為款待朋友的好美味。

阿公的黑木耳露讓阿公漸漸的遠近有名,加上喜歡熱心公益很快的處處都結了善緣,鄰里朋友都勸阿公出來選里長,阿公在六十歲時不負眾望當選了南柳里里長並連續做了六屆,黑木耳的工作也在六年前傳給了第二代經營,現在阿公已經81歲了,想到過去年輕時的奮鬥路程,阿公也不經紅了眼眶,堅守不變的信念一直帶領著陳家大小,堅持做對的事。

50年栽種經驗至今傳承到第三代,終於在霧峰小鎮中經營門市啦,將那40年的美味好味道分享給大家,相信有品嘗過木耳露的朋友大概能品嘗的出真材實料,當天現煮現做,木耳露每天要熬煮4~5小時才能完成。而且木耳有膳食纖維膠原蛋白,可說是腸道的清道夫喔。

 

地點位在霧峰樹仁路133號。

店內圖牆上也貼著陳清溪木耳的故事,看見那黑色的部分嗎?那都是種植的木耳喔!

圖牆上也有解說陳家黑木耳的培菌過能,需要細心培養也相當耗時。

店長好甜美>///< 超級店花來著!!!

陳清溪黑木耳露可以到官方網站上選購,也可以到門市選購,一樣都有桂圓、黑糖兩種口味,而門市則有隨手杯、寶特瓶、8入禮盒、12入禮盒等。

說著說著沒多久就有客人上門囉,聽美女店長說過年期間不少人來訂購黑木耳禮盒。

艾倫馬上也來一杯桂圓木耳露,喝一口感覺到桂圓的淡淡香氣,不會太甜相當順口,大人小孩都很適合品嚐。

如果朋友對價格上是不是覺得貴嗎?跟大家說~完全不會,有著阿公時代的50年栽種經驗與40年的熬煮技術,當天現採現熬至少要熬煮菜4~5小時,光花上的時間絕對有這樣的價值。

如果想比較有保存期限的話,建議買玻璃瓶的會比較久,在冷藏的狀態下保存期限是20天左右。

如果想要長時間使用的話,建議使用寶特瓶會比較好。

艾倫喝完覺得不錯,馬上訂了8盒入的桂圓無糖。

跟大家說明一下,賞味期限約15天,因為是純手工製作不含化學藥劑,常溫下建議最多放2~3天,冷藏的話可放20~30天喔。

陳清溪黑木耳露不管是大人、小孩都很適合喝,口感上相當順口不會過甜,有機會來到霧峰一定要來喝喝看喔。

陳清溪黑木耳露<Facebook>

電話:04-23399003

訂購網址<點擊進入>

地址:台中市霧峰區樹仁路133號

 

 

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艾倫的旅遊札記@【旅人狂潮】

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