推廣產銷履歷農產品，來一趟雲林產銷履歷之旅，透過第三方驗證制度嚴格把關讓農產品可以有自己的生產資訊，深度旅遊進入產地認識安心的在地農產品。
這次很榮幸參與了一場很特別的踩線活動，這次要來雲林參訪產銷履歷的行程，會到全台第1個通過甘藷作物GGAP（集團驗證）及農產品產銷履歷（TAP）雙驗證的阿甘薯叔以及阿丹果菜生產合作社，這裡最知名的就是出產優質地瓜以及新鮮竹筍，也許不是很熟悉~但其實平常在超市或是便利商店就能發現蹤跡喔。
如果到雲林高鐵站會發現阿甘薯叔這項伴手禮，阿甘薯叔就是來自於雲林縣水林鄉。
這次第一站前往參訪的就是阿甘薯叔瓊埔合作農場，瓊埔合作農場位置就在雲林縣水林鄉，水林可說是甘藷的故鄉，是全鄉種植面積高達一千公頃以上，供應全台約1/5產量。
而水林鄉主要種植的是台農57號黃金地瓜，該區域所種植的面積高達一千公頃以上，而瓊埔合作農場是全台第1個通過甘藷作物GGAP（集團驗證）及農產品產銷履歷（TAP）雙驗證的甘藷產銷經營主體，配合冷鏈設施與農機耕種，打造全台甘藷產業示範點。
從育苗、種植到加工、行銷，雲林水林瓊埔合作農場在農糧署輔導下，利用冷鏈設施與農機耕種，不僅取得GGAP和農產品產銷履歷雙驗證，更研發多項加工系列產品，把台灣甘藷(地瓜)推向國際。
瓊埔合作農場理事主席蘇嘉益也現場示範用農機耕作，將地瓜苗種入土裡不再是彎腰來種植，而是用更有效率的農機耕作方式來種植。
運用農機耕作的輔助讓耕作的人輕鬆了不好，而且速度也可以加快許多，藉此也可以提高地瓜的生產值。此外 近年來農政單位全力推廣產銷履歷，也在水林鄉成立「保證責任雲林縣瓊埔合作農場」，今年合作農場通過甘藷產銷履歷驗證面積已達139公頃。
接著來到是阿甘薯叔的加工廠，從原料處理區、蒸煮地瓜區、加工區等設一應俱全，但這些需要依靠人力，正好政府農政單位補助經費全力推廣地方創生，配合農糧署推動產銷履歷與冷鏈設施等政策，希望提高地瓜產值，同時增加就業機會，吸引年輕人口回鄉。
接著來到產品展示區，原來甘藷可以製作出相當多的產品耶，從常見的甘藷、餅乾、地瓜紫米粥、湯品等，甚至連健康食品都可以運用甘藷來製作，運用成面相當廣泛。
現場也將台農57號甘藷排出各種分類，在甜度、細緻度、片狀、丁狀、顏色等各種分類。
每一種阿甘薯叔的加工系列產品光看就很吸引人，阿甘薯叔的銷售通路上除了自家的網站以及購物商城可以購買外，其實在大型賣場家樂福、大潤發、全聯、楓康超市、樂天市場、愛買等，甚至到便利商店7-11、全家、萊爾富等都能見到阿甘薯叔的相關產品喔。
此外阿甘薯叔之後也會規畫觀光工廠，可以讓遊客來參觀，也會有相關DIY等體驗活動，像是這次就有先體驗到阿甘薯叔的甘藷種植DIY，親手種植體驗種菜的樂趣。
另外阿甘薯叔負責人蘇嘉益也是曾擔任五星級飯店行政主廚，運用自家種植的甘薯來烹調一道道的美味佳餚，不得不說~原來用甘薯可以製作出這麼多美食~真的是令人驚艷!
不愧是擔任過五星級飯店行政主廚，將地瓜烹調出一道道美食大家吃到讚不絕口，負責人蘇嘉益也期許能將故鄉的地瓜特產，可以打造出地瓜王國並讓台灣地瓜揚名國際。
阿丹果菜生產合作社(日茂竹筍)<地圖點選...>
地址： 630雲林縣斗南鎮阿丹里14鄰阿丹5-8號
電話： 05 596 9968
接著來到雲林斗南的阿丹果菜生產合作社，阿丹果菜生產合作社是一家以綠竹筍、桂竹筍為主的合作社，整合上游小農以「日茂竹筍」作為品牌行銷來開發具有特色的農產品及調理食品。
如果有去聯全或是家樂福都會發現就會發現到日茂竹筍的農產品，也藉由這次的參訪也來一探究竟日茂竹筍的生產過程。
日茂竹筍最具指標性的莫過於綠竹筍啦，炎炎夏日最需要脆鮮甜的美食，光是單吃就能吃到鮮甜味，平常只要加上沙拉就是一盤清涼美味佳餚啦。
綠竹筍可以依照外觀、筍形、大小及品質等標準，再精細一點的話等級也可以分成一到七級，從品種跟規格上也會有相對應的加工方式和包裝，導入科技化生產技術，留存每吋鮮筍原味。
進入到廠內採收好的竹筍先依照標準先清洗後依等級來分類，削好的竹筍再進入到下一個程序。
阿丹果菜生產合作社為了建立臺灣竹筍產業的新典範，並導入科技化智慧生產技術，以冷鏈、高溫、高壓等加工生產技術，以高水準加工在不添防腐劑也能封存竹筍新鮮滋味的情況下，讓更多人一年四季都可以吃的到有如現採的竹筍。
而且進入到加工的區域每一位員工都需要穿上無塵衣來落實食品安全，加工廠並導入國際ISO22000食品安全管理系統認證，在市場上也可以提升產品競爭力、增強消費者信心。
而且進入到冷鏈的低溫保存及維護，讓民眾一年四季都能吃到新鮮的竹筍，也讓在地的筍農也能打開新市場。
現場除了竹筍外現場還有見到蒸氣花生的包裝過程，以天然的食材來做天然的加工，從挑選到蒸煮唯一沒有使用的就是漂白的程序，所以包裝時會見到黑點，這才是本來會出現的樣貌。
原本農業的小農體系也是可以整合建立自有品牌來提升經濟規模，除了可以讓內外市場更有穩定的供應量，也許可以吸引年輕人返鄉增加就業機會。
瓊埔合作農場-阿甘薯叔
地點:652雲林縣水林鄉瓊埔路63號
電話:057840600
阿丹果菜生產合作社(日茂竹筍)
地址： 630雲林縣斗南鎮阿丹里14鄰阿丹5-8號
電話： 05 596 9968
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