顛覆傳統滷味新吃法,先滷後炸讓滷味也能變炸物,將食材慢火熬煮入味後再以低溫快速油炸,讓滷味也能有酥脆口感。

聽到健美先生會想到什麼? 不就是健身中心嗎~~不對!位在一中光南廣場有一家健美先生炸滷味,顛覆傳統做法將食材搭配中藥及特製滷汁慢火熬煮,滷汁入味後再以低溫快速油炸方式呈現,吃的到滷味也能吃到酥脆口感。

地點位置就在 錢來來百貨 健身房一中光南的斜對面,健美先生地點很明顯

店家很好找只要認出肌肉猛男的招牌就知道是健美先生囉。

第一次一次聽到先滷後炸的吃法,滷味放置在透明櫃中,不用擔心灰塵掉入,想吃什麼客人清晰可見。

 另外近期活動,只要消費滿兩百元,就能兌換可樂一瓶喔

 

健美先生創始於1995年,傳承老師傅按部就班的滷味工法,成就了巷弄裡道地的滷香美味。

美食食材價格從15~135元

 

 

要加胡椒酸菜部分或是胡椒要先告知喔

或是要加辣~~健美先生的辣度 也有很小辣或大辣

健美先生的辣椒都是獨家自製的醬料 艾倫能吃辣的接受度大概就是激進泰式椒麻的程度,小辣很香 

大辣蠻有尾勁,喜歡吃辣的朋友可以挑戰一下。

另外也可以選擇要不要加酸菜,獨家自製酸菜,酸菜口感很爽脆,平常不吃酸菜的艾倫也覺得很好吃,

艾倫點了一些 回去再好好分享

感覺超可口的,盤子上的滷味香氣噴出,跟一般市面上的滷味有點不一樣,感覺很像是滷味與鹹酥雞的合體版,先滷後炸的滷味很特別很新鮮。  

首先是冠軍大腸頭 雖然是裡面最貴的美食,但真的是真材實料,大腸頭長度整整30公分,口感為酥軟Q中間包蔥 而且很有層次感 沒有腥味

建議可以直接吃~再沾醬,因為沒有沾醬就很好吃囉

 大腸頭真的是大推薦

肌Q水晶餃 炸過後外皮為蘇 內線Q談 有點像是肉圓縮小版 好吃~又便宜油亮亮的Q彈口感 很吸引人

 雞爪與鴨翅 滷過炸過的口感不會濕濕的很好吃。

人魚線芋粿 外皮微脆口感紮實帶點芋頭香氣~不錯喔

肌報豆干 豆干有兩種另一種是烏龍干,兩種口感都不錯~建議兩種都點。

 飛輪甜不辣 跟市面上的甜不辣布一樣,裡面吃的到魚漿以及蘿蔔。

三節雞翅 建議搭配酸菜一起吃口感更棒。

激壯鴨翅 鴨翅切成一節一節,由於處理到肉質軟嫩,輕輕咬下骨肉分離,推薦這一道。

二頭雞脖子 喜歡吃雞脖子可以品嘗看看。

腹肌米血 一般市面上的米血 可能酥炸後時間沒炸好會太硬,但是健美先生不會的米血不會過硬,反而是軟Q,而且風味獨特。

肌爆烏龍干  下鍋油炸後  Q彈口感還散發著滷味香氣。

進擊小腸 不會濕濕的 配上沾醬更好吃

 

第一次吃到先滷後炸的滷味,既能吃到滷味又能吃到炸物的概念,口感相當創新,來到一中可以來品嘗一下喔。

健美先生炸滷味<FB>

電話:04-22292279

營業時間:12:00~22:00

地址:台中市北區太平路99號

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艾倫的旅遊札記@【旅人狂潮】

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