大家有注意過平常吃的白米是什麼品種嗎?介紹下一下位在鹿谷最北端的瑞田村,瑞田所種植的頂級壽司首選用米,口感Q彈帶有黏性,光是用豬油拌飯就想讓人一口接一口。

 

當日前往瑞田日光米的行程,其實是藍染DIY的下一個行程,瑞田村位在鹿谷鄉的最北端,為濁水溪的源頭處,環境優美、倚山傍水擁有豐富的農產以及優質茶園,是典型倚山傍水的農村聚落。這次要介紹的是傳說中的瑞田日光米以及如何驅趕鳥兒們的方式。

而用心培育這麼棒好米就是湯英華和曾盈婷夫婦二人了,夫婦為了讓下一代也能吃到這麼棒麼米飯,用心照顧,甚至不惜花功夫設置防鳥線,減少鳥兒們來吃。

什麼是台梗9號米呢?為台中區農業改良場因應高品質食米時代的來臨,自秈稻雜交後代選育之食味極佳的品種。該品係以日本最好吃的良質米越光經Y射線誘變之矮生、食味極佳的北陸100號為母本,此一品種具有與越光相似的優良米質;強桿、株型佳的台農秈育2414號為父本,雜交所選育的品種。<更多詳細介紹>

   

食味品質:米粒外觀好、口感最Q,黏彈性都是一流,是製作頂級壽司的首選白米,食味極佳,米質優良而穩定,白粉質比較高,米粒潔白飽滿,曾得到 台東池上比賽冠軍米的殊榮,可說是「全台最好吃的良質米品種」,適合做壽司、炒飯、便當飯,用途廣泛。

湯大哥的防鳥線發明,讓九號米不再受到鳥兒們的啃食,以約30公分間距在稻穗飽滿的稻田裡設定的防鳥線,麻雀誤以為是陷阱而無法近來啃食稻米,減少稻米的損傷。

 

讓米可以安心的生長,慢慢成長為金黃色的稻穗。

湯大哥也給艾倫觀賞一下九號米收割曬乾的畫面,每一粒都是相當飽滿的,煮出來的米香Q好吃。

曬乾剝殼後的台梗9號米,每一粒米都是飽滿且晶瑩剔透的。

用心的是瑞田日光米都有附上農產品農藥殘留檢測中心檢驗報告,認真用心吃的安心。

瑞田日光米所主出來香噴噴的豬油拌飯,以1:1的水量所煮出來香Q又好吃,不用加任何的配菜就超下飯的

 

香Q好吃~光是色澤就相當搶眼,台梗九號米真的好好吃喔。

另外~瑞田日光米也有販售台灣茗茶蜜香紅茶,蜜香紅茶經過發酵所呈現的自然香氣,味道香醇撲鼻且相當順口。(蜜香紅茶半斤$600)

艾倫第一次喝到封存老茶很特別,喝起來跟一般茶葉不太一樣,口感很溫和,不愧是陳年老茶。

 

瑞田日光米有販售禮盒裝(1公斤)也有大包家庭號(12公斤),也可以選擇白米或是健康糙米,建議直接預約宅配。

很榮幸的能認識湯氏夫婦,用心做好米,讓台梗9號的家鄉米能夠讓更多人吃的到,那純粹的香氣與那香Q的口感,朋友們~有機會一定品嘗一下那純粹的好滋味。

鹿谷鄉瑞田日光米

地址:南投縣鹿谷鄉瑞田村仁愛路24-10號

電話:0939-365908(湯英華) 0910487312(曾盈婷)

南投社區產業網路行銷網

鹿谷數位機會中心

  

 

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