大家有注意過平常吃的白米是什麼品種嗎?介紹下一下位在鹿谷最北端的瑞田村，瑞田所種植的頂級壽司首選用米，口感Q彈帶有黏性，光是用豬油拌飯就想讓人一口接一口。
當日前往瑞田日光米的行程，其實是藍染DIY的下一個行程，瑞田村位在鹿谷鄉的最北端，為濁水溪的源頭處，環境優美、倚山傍水擁有豐富的農產以及優質茶園，是典型倚山傍水的農村聚落。這次要介紹的是傳說中的瑞田日光米以及如何驅趕鳥兒們的方式。
而用心培育這麼棒好米就是湯英華和曾盈婷夫婦二人了，夫婦為了讓下一代也能吃到這麼棒麼米飯，用心照顧，甚至不惜花功夫設置防鳥線，減少鳥兒們來吃。
什麼是台梗9號米呢?為台中區農業改良場因應高品質食米時代的來臨，自秈稻雜交後代選育之食味極佳的品種。該品係以日本最好吃的良質米越光經Y射線誘變之矮生、食味極佳的北陸100號為母本，此一品種具有與越光相似的優良米質；強桿、株型佳的台農秈育2414號為父本，雜交所選育的品種。<更多詳細介紹>
食味品質：米粒外觀好、口感最Q，黏彈性都是一流，是製作頂級壽司的首選白米，食味極佳，米質優良而穩定，白粉質比較高，米粒潔白飽滿，曾得到 台東池上比賽冠軍米的殊榮，可說是「全台最好吃的良質米品種」，適合做壽司、炒飯、便當飯，用途廣泛。
湯大哥的防鳥線發明，讓九號米不再受到鳥兒們的啃食，以約３０公分間距在稻穗飽滿的稻田裡設定的防鳥線，麻雀誤以為是陷阱而無法近來啃食稻米，減少稻米的損傷。
讓米可以安心的生長，慢慢成長為金黃色的稻穗。
湯大哥也給艾倫觀賞一下九號米收割曬乾的畫面，每一粒都是相當飽滿的，煮出來的米香Q好吃。
曬乾剝殼後的台梗９號米，每一粒米都是飽滿且晶瑩剔透的。
用心的是瑞田日光米都有附上農產品農藥殘留檢測中心檢驗報告，認真用心吃的安心。
瑞田日光米所主出來香噴噴的豬油拌飯，以1:1的水量所煮出來香Q又好吃，不用加任何的配菜就超下飯的
香Q好吃~光是色澤就相當搶眼，台梗九號米真的好好吃喔。
另外~瑞田日光米也有販售台灣茗茶蜜香紅茶，蜜香紅茶經過發酵所呈現的自然香氣，味道香醇撲鼻且相當順口。（蜜香紅茶半斤＄６００）
艾倫第一次喝到封存老茶很特別，喝起來跟一般茶葉不太一樣，口感很溫和，不愧是陳年老茶。
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瑞田日光米有販售禮盒裝(1公斤)也有大包家庭號(12公斤)，也可以選擇白米或是健康糙米，建議直接預約宅配。
很榮幸的能認識湯氏夫婦，用心做好米，讓台梗９號的家鄉米能夠讓更多人吃的到，那純粹的香氣與那香Q的口感，朋友們~有機會一定品嘗一下那純粹的好滋味。
鹿谷鄉瑞田日光米
地址：南投縣鹿谷鄉瑞田村仁愛路24-10號
電話：0939-365908(湯英華) 0910487312(曾盈婷)
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